Sábado... 

Amanhã é Domingo de Páscoa, uma comemoração milenar, anterior a passagem de Cristo por este mundo, do hebreu Peseach, Páscoa significa a passagem da escravidão para a liberdade. 

Considerada, essencialmente, a Festa da Libertação, a Páscoa é uma das festas móveis do nosso calendário, vinda logo após a Quaresma e culminando na Vigília Pascal. 

É a maior festa do cristianismo e, naturalmente, de todos os cristãos, pois nela se comemora a Passagem de Cristo - "deste mundo para o Pai", da "morte para a vida", das "trevas para a luz".

Maiores informações aqui.

Portanto, não importando tua crença...

 FELIZ PÁSCOA!!!

Quarta...

Por motivos que não são alheios a nossa vontade publicaremos a tirinha de quinta e a receita de sexta hoje, uma boa desculpa é que assim haverá tempo para comprar os ingredentes até sexta. :-)

A classic comic strip, Snoopy.

 

Esta receita de bacalhau recebeu leves alterações realizadas por este que vos escreve, bem leves mesmo.

Simplesmente Bacalhau

Ingredientes:

750 g bacalhau dessalgado e desfiado

100 ml azeite extra virgem

4 ovos cozidos

3 dentes alho amassados

4 cebolas em rodelas

4 batatas médias cozidas e fatiadas

100 g azeitonas pretas

Cebolinha verde picada

Preparo:

Fazer um refogado, no azeite, com o alho e as cebolas.

Em uma assadeira de vidro untada, colocar em camadas as batatas, o bacalhau e o refogado de cebola.

Regar com mais um pouco de azeite.

Distribuir os ovos e as azeitonas sobre o preparado.

Assar por 20 minutos a 180°C. Retirar e salpicar a cebolinha.

Servir com pão ou arroz branco e, claro, azeite a gosto.

Caso não goste desta receita, passeie pelo blog, temos várias receitas com bacalhau e com outros peixes espalhadas pelas Semanas Santas passadas.

Boa Páscoa a todos. 

Terça...

O que faltava de autoritarismo na administração anterior (PMJ), que falava muito e agia pouco, sobra na atual.

Generalizar é uma burrice administrativa, é aquela velha história na qual pelo erro de um pagam todos, no melhor estilo militar, já não funcionava na época, só proporcionava uma falsa ilusão de comando, imaginem na era em que vivemos.

Logicamente que isto serve para os dois lados da moeda.

O Sindicato (SINSEJ) precisa parar com os pedidos utópicos, cair na realidade, não irá conseguir nada sem diálogo; e a Prefeitura deveria evitar todo este desgaste, mesmo alegando erro de interpretação, a medida foi autoritária e desnecessária.

Afinal para que existem os chefes destas áreas? Não estão habilitados para evitar e/ou contornar estas situações?

Parece-me que não, que são apenas “cabides” políticos da tal meritocracia que não leva em conta os méritos verdadeiros.

Segunda...

Hoje o amigo Jordi  escreveu sobre 3 tipos de restaurantes, com muita propriedade, diga-se de passagem, pois concordo com ele e acrescento um quarto tipo, que é menos nobre, mas tem sua importância para certo grupo populacional, o famoso PF (Prato Feito), uma espécie de precursor do Restaurante Popular do governo.

Qualquer dos casos citados, incluindo dos buffets "chiques" ao bar do PF, pois o poder do bolso de cada um influenciará mais a escolha do que a vontade de frequentar estabelecimento A ou B, terá que possuir como diferenciais primordiais, para atingir algum sucesso, as qualidades no atendimento, do alimento e a relação custo benefício, pois a comida mais simples (arroz, feijão e ovo frito) pode ser a melhor que já consumimos sendo bem feita e servida com carinho e atenção. Ou não?

Confesso que ainda hoje frequento (fica muito estranho sem o trema) uma lanchonete no centro de Joinville para almoçar (umas 2 vezes por mês), pois além do atendimento "amigo", tem uma das melhores carne assada de panela da cidade. :-)

E deixo uma pergunta: Não é uma péssima sensação a que temos quando saímos para uma refeição e a conta não faz jus ao serviço e muito menos a qualidade do que foi consumido?

Receita de sexta...

Seguindo com a série de receitas fáceis, hoje temos duas que se completam e aceitam  muitas combinações. Portanto, divirtam-se na cozinha. 

Salmão com limão siciliano, alcaparras, e alecrim

Ingredientes:
4 filés de salmão

1/4 de xícara de azeite de oliva

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

1 colher de sopa de folhas de alecrim frescas

8 rodelas de limão siciliano

1/2 xícara de vinho branco

4 colheres de chá de alcaparras

4 pedaços de folha de papel alumínio

Preparo:

Tempere os filés de salmão com o azeite, sal pimenta e o alecrim. 

Coloque cada filé temperado sobre uma folha de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar e fechar. Coloque sobre cada filé 2 rodelas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de vinho branco e 1 colher de chá de alcaparras. 

Embrulhe o salmão com o papel alumínio e feche bem apertado.

Coloque os embrulhos de salmão no forno pré-aquecido ou numa grelha de churrasqueira ou numa panela própria para grelhar. 

Cozinhe por 10 a 15 minutos. 

Sirva na própria folha de alumínio ou remova do embrulho e monte o prato com batatas, vegetais ou arroz branco. Faça a sua combinação.

Batata grelhada em rodelas

Ingredientes:

5 batatas inglesas médias

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

Sal

Orégano ou tomilho

Preparo:
Descasque as batatas e fatie em rodelas bem finas.

Misture o azeite e a manteiga em uma tigela.

Pincele essa mistura em uma fôrma.

Coloque as batatas em pé na fôrma.

O restante da mistura pincele por cima das batatas e polvilhe sal.

Leve ao forno médio até dourar bem (aprox. 20 min.)

Retire, polvilhe o orégano ou o tomilho (o que preferir) e sirva ainda quente!

Caso sejas do tipo que pensa que cozinhar é difícil ou uma arte, existe, como diz a minha esposa, a solução que um abridor de latas e um microondas resolvem. hehehe...

Bom final de semana.

 

 

Quinta...

Algumas verdades sobre nós, ou não...

Terça...

Como imaginei e escrevi antes da eleição, estaríamos passando por mais do mesmo do governo de 8 anos atrás, porém pelo que vejo acrescido da enrolação, e em alguns casos, da incomPeTência da gestão passado, além do inferno astral.

Assim como o governos estadual é uma cópia, muito mal feita, dos governos anteriores, o quê, em ambos os casos, é, além do desperdício, uma pena.

Mas ainda existe um fio de esperança que melhorem, ou não?

Segunda...

Alguém ainda acredita que as redações do Enem são corrigidas? 

São aproximadamente 4 milhões de redações que serão corrigidas por 2, até 3 professores em 2 meses, haja professor.

Quando aparece estes absurdos divulgados na correção, com erros crassos da língua portuguesa que tiram a nota máxima ainda existe quem se espante.

Agora uma pergunta para a imprensa local, até quando irá durar a passividade da imprensa de Joinville com o atual prefeito? 

Uma sugestão, é só ir até os CIs e perguntar qual a medida para economizar na jantar das crianças. 

Sexta...

 

Apesar da semana corrida eis mais uma receita simples e muito gostosa.

Costela de Porco ao molho Cítrico
Ingredientes:
2 kg de costelinha de porco em peça
Sal ou tempero completo
Raspas de limão
Raspas de laranja
4 dentes de alho amassados
Pimenta a gosto
Suco de 2 limões
Suco de 1 laranja
Mel a gosto
Preparo:

Na véspera, tempere a costelinha com sal, as raspas de limão e laranja, a pimenta, o alho, e o suco de 1 limão.

Cubra e leve à geladeira.

No dia seguinte, numa assadeira, leve para assar em forno baixo (180ºC) coberta com papel alumínio por aproximadamente 2 horas.

Retire o papel alumínio e vá molhando com o preparado do mel e suco da laranja e limão. Deixe até dourar.

Sirva com arroz branco e salada

Bom final de semana.

Quinta...

Terça...

Aprenda a multiplicar...

Segunda...

Em semana de eleição do novo Papa e da "canonização" de Hugo Chavez, alguns mistérios rondam Joinville, quem será sub-prefeito? Para que servirá uma Sub-prefeitura? Uma SDR sem grife? Muito cabide e nada de dinheiro para obras? Aparentemente sim.

Este clima contaminou até o JEC, se bem que ali foi ao contrário, muito poder para a pessoa errada, o que gera a próxima pergunta: Quem será o próximo técnico? Ou continuará a saga de treinadores para "tapar buraco"? Esperemos.

Última pergunta: Será que algum dia os Governos Federal e Estadual descobriram a importância de Joinville? Tenho minhas dúvidas.

Sexta...

Continuando nossa homenagem à Joinville, cidade de colonização germânica que se tornou em meros 162 anos a maior cidade de Santa (e bela) Catarina, uma receita alemã. 

Rheinische Rinderrouladen (Rolinho de carne alemão)

Ingredientes:

4 bifes de colchão mole de aproximadamente 150 gramas cada

80 gramas de mostarda alemã

4 fatias de presunto do tipo Parma

2 pepinos grandes cortados ao comprido, em tiras finas

Palitos de dente

40 ml de óleo de canola

1 cenoura cortada em cubos maiores

1 talo de salsão costado em cubos maiores

1 cebola cortada em cubos maiores

1 colher (sopa) de extrato de tomate

50 ml de conhaque

800 ml de caldo de carne

1 bouquet garni

40 gramas de farinha de trigo

Cebolinha verde picada

Preparo:

Bater os bifes e pincelar um dos lados com mostarda.

Colocar uma fatia do presunto e uma tira de pepino.

Enrolar em forma de rocambole fixar com 2 palitos.

Aquecer o óleo numa frigideira e fritar os rolinhos de carne por todos os lados. Acrescentar a cenoura, o salsão e a cebola. Fritar tudo junto de 5 a 10 minutos.

Acrescentar o extrato de tomate, misturar bem e em seguida flambar com o conhaque. Deglaçar e cobrir os rolinhos com o caldo de carne.

Acrescentar o bouquet garni e assar tudo na própria frigideira em 160°C por aproximadamente 1 hora e meia. Caso necessário acrescentar mais água.

Tirar do forno. Retirar os rolinhos de carne da frigideira, remover os palitos e reservar os rolinhos. Peneirar o caldo, colocar de volta na frigideira.

Misturar a farinha num copo com um pouco de água para engrossar o caldo, formando um molho. Devolver os rolinhos ao molho.

Servir quente salpicados com cebolinha, acompanhado de purê de batatas.

Bom final de semana.

Quinta...

Em homenagem ao aniversário de cidade a tirinha de hoje é de joinvillense...

Quarta...

Joinville completará no próximo sábado 162 anos, gostaria de poder presenteá-la com dois presentes, o primeiro composto por políticos que a respeitassem, dessem-lhe o devido valor, que se espelhassem no grande Dr. João Colin, que arregaçava as mangas e ai a luta, ajudando a calçar ruas, como a que leva seu nome, demonstrando o valor que dava a cidade e aos seus habitantes, muito, mas muito diferente dos políticos que temos hoje, que só pensam no próprio umbigo.

O segundo que o atual Governador lembra-se com carinho da cidade que praticamente o elegeu.

Apenas isso, simples assim.

Terça...

Quando abri o jornal  hoje encontrei a seguinte manchete: "1.550 alunos sem aula em Joinville", confesso que o primeiro sentimento que tive foi de tristeza, trabalho na Educação há 25 anos, é difícil aceitar, o que transformou a tristeza em "raiva"; como pode acontecer isso com a maior cidade do estado, o 3º maior PIB do Sul do País, a maior arrecadadora de ICMS de Santa Catarina?

Só uma resposta, descaso aliado a uma péssima gestão, o que se repete na Saúde, pois folhando o mesmo jornal encontro o problema da Maternidade Darcy Vargas, uma maternidade que já serviu modelo nacional de eficiência e eficácia.

Claro que isto não é resultado de exclusiva responsabilidade do Governador atual, mas que só piorou na administração dele não há dúvidas, decepcionante.

Só nos resta uma opção, 2014 está perto, trocar o poder é salutar e democrático.

Segunda...

Minha filha é aluna de sapateado na Escola Municipal de Ballet de Joinville, apesar de todo descaso da administração municipal anterior o grupo conseguiu participar do Festival de Dança de Joinville, como grupo competitivo, o que não é pouca coisa devido a grandeza do festival.

Trocou a Administração, pensamos "agora vai melhorar, teremos apoio". 

Doce ilusão, agora elas dificilmente conseguirão, sequer, enviar uma coreografia para a seleção do festival, pois somente neste sábado conseguiram realizar a primeira aula do ano, um curso extra pago pelos pais, aula mesmo, só nesta semana.

Já nos avisaram que nem uma Van para o deslocamento das meninas para festivais em cidades próximas a PMJ disponibilizará, imagina se pedirmos um uniforme, para identificar nossas meninas, as poucas que representam a Cidade identificadas por uma camiseta, logicamente, bancada por nós, sem um uniforme. Traduzindo, está valendo uma famosa lei de Murphy: "Nada está tão ruim que não possa piorar."

Sem esquecermos a Casa da Cultura que continua fechada, quem sabe um dia reabra.

Uma vergonha este descaso da Prefeitura da maior Cidade do Estado com a sua cultura.

Com a palavra  a PMJ.

Sexta...

Hoje temos uma receita romena, é romena, por que não? 

CARNATZLACH

Ingredientes:
1kg de acém moído
2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de óleo
2 talos de salsão picado
1/2 pimenta picada
Sal
2 ovos batidos
Preparo:

Aqueça o óleo e doure metade da cebola até escurecer. Retire do fogo e misture a outra metade da cebola ainda crua e a carne, o salsão e a pimenta. Tempere com sal e moa bem, passando pelo menos, duas vezes pela máquina. Junte os ovos, misture e faça croquetes pequenos. Arrume os croquetes nos espetos e coloque-os em uma grelha baixa. Deixe assar até que ficar ligeiramente queimado por fora e mal-passado por dentro.

Bom final de semana.