Quinta...

Explicação sobre algumas inspirações. (Por Carlos Ruas)

Terça...

Têm coisas que não precisam ser explicadas, se explicam nas entrelinhas, a prefeitura de Joinville agendou para o final de maio uma reunião com o Conselho da Cidade para “conversar” sobre planejamento urbano, ou seja, pressão sobre a LOT sobre um conselho que nem existe, está embrionário, cuja reunião participamos, um show de incompetência, desorganização e intolerância, muito mais para Anarquia do que Democracia. 

Para fechar a noite, nossa participação foi delicadamente “descartada” por representantes de duas grandes instituições universitárias, uma estadual outra municipal. Não tem problema, no conselho estaremos de volta em nome desta tal democracia. Ou não?

Sexta...

A receita de hoje é resultado de uma recordação de infância, de quando íamos "farofar" na Praia dos Paulas em São Chico e almoçávamos no restaurante " Psiu! Vem cá" do "Pepedro", onde meu saudoso avô sempre pedia:

Filé de peixe à dorê com molho de camarão

Ingredientes:

01 Kg de filé de linguado

02 ovos batidos

Farinha de Trigo

Farinha de Rosca

Sal, pimenta do reino e alho triturado a gosto.

500 g de camarão sete barbas limpo

02 tomates picados

½ xícara (chá) de molho de tomate

Cheiro verde picado

02 Colheres (sopa) azeite

Tomilho a gosto

Preparo:

Tempere o filé de linguado com sal, pimenta do reino e alho, deixe descansar por 30 minutos.

Empane os filés de linguado na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, lembrando sempre de tirar o excesso das farinhas.

Frite os filés em azeite quente e reserve.

Para o molho de camarão, em uma panela antiaderente esquente um fio de azeite, coloque o alho, deixei dourar e acrescente os tomates picados e refogue até os tomates ficarem macios.

Junte o camarão, molho de tomate, acerte o sal e a pimenta, acrescente o tempero verde e o tomilho (não deixe o tempo de cozimento do camarão ultrapassar 4 min.), misture e distribua sobre o filé de linguado.

Sirva com arroz branco.

Bom final de semana.

 

Quinta...

Sei que o blog está um tanto abandonado, deve voltar ao normal em breve, espero.

Vamos ao que interessa, ou seja, tirinha de quinta: Quem nunca...

Sexta...

Mais uma receita simples e muito saborosa.

Carne de panela à brasileira
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 peça de lagarto de 1,5 kg
2 xícaras (chá) de caldo de carne
3 espigas de milho cortadas em rodelas
200 g de vagem cortada ao meio
300 g de abóbora cortada em cubos
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Preparo:
Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a manteiga, doure a cebola e o alho.
Frite a carne dos dois lados até dourar.
Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão.
Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.
Junte a vagem e a abóbora.
Cozinhe até todos os legumes ficarem macios.
Coloque a carne e os legumes em uma travessa.
Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho, arroz branco e uma boa farofa.


Bom final de semana.

Quinta...

Realmente um grande exemplo a ser seguido.

Sexta...

Dia de receita, mais uma da série fácil que impressiona.

Filé de atum assado com ervas e batatas ao alecrim
Ingredientes:
1 filé de atum de 800 gramas
1 ramo de tomilho
Manjericão fresco
Sal
Pimenta branca moída na hora
12 batatas pequenas
Sal groso
Azeite
Preparo:
Passe azeite no filé de atum. Polvilhe com sal e pimenta. 
Pique-as .
Espalhe-as sobre todo o filé de atum apertando bem. 

Leve ao forno em temperatura média até que o peixe esteja dourado por fora, mas macio ao toque de um dedo.
Batatas ao alecrim
Cozinhe as batatas sem casca em água e pouco sal.
Coloque-as em um refratário redondo, regue-as com bastante azeite, polvilhe com sal grosso e alecrim e leve ao forno até dourarem. Mexa de vez em quando.

Sirva o atum acompanhado das batatas.

Bom final de semana.

Quinta...

Quem nunca...

Quarta...

O Brasil do PT vem passando por grandes transformações, há mais de 10 anos no poder esta administração está conseguindo o que muitas tentaram mas não chegaram nem perto, sucatear o País, desmoralizar a Petrobras, piorar o Ensino (embora existam alguns índices maquiados, como na economia) e não encontro adjetivos para o que fizeram como a saúde a e segurança. Uma lástima.

Agora em uma coisa ninguém os supera, na expecialização de superfaturamento, desvios de verbas e afins.

No nível municipal também não foi diferente, a adminstração petista conseguiu uma grande obra, praticamente triplicou a dívida, deixando Joinville parada no tempo por 4 longos anos...

É muita incomPeTência em um partido só.