Sexta...

A receita de hoje é simples e já está na churrasqueira.

Costela Assada na brasa

Ingredientes:

3 Kg costela bovina (prefira ponta de agulha)

Sal grosso a gosto

1/2 lata de cerveja

Papel alumínio

Carvão ou briquete

Espeto para churrasco

Preparo:

Misture o sal grosso e a cerveja.

Tempere a costela com esta mistura e deixe descansar por 1h.

Acenda a churrasqueira (a costela deverá ficar, no mínimo a 50cm do fogo)

Espete a costela e enrole com 4 voltas de papel alumínio, feche as 2 pontas.

Ela deverá assar lentamente com os ossos voltados para baixo (aproximademente 4h).

Retire a costela do fogo, remova, com cuidado para não se queimar, o papel alumínio e retorne-a para a churasqueira, mais próxima ao fogo, com os osso voltado para cima, para dourar (15 min.)

Agora é só retirar do fogo, cortar e servir.

Bom final de semana.