Sexta...

A receita de hoje é simples e gostosa, porém não deixará de impressionar.

Lagostim Gratinado

Ingredientes

3 kg de Lagostim

300 g de manteiga

4 dentes de alho amassados

Cebolinha verde picada

1 colher cheia de farinha de rosca

½ cálice de conhaque

Sal e pimenta-do-reino

Sal grosso (1 a 2 kg, para forrar a forma)

Preparo

Limpe o lagostim retirando a cabeça mantendo a casca do resto.

Com o auxilio de uma tesoura de cozinha, retire a membrana da barriga.

Para preparar a massa para gratinar misture bem a manteiga, o alho, a cebolinha, a farinha de rosca, o sal e a pimenta (a gosto).

Acrescente o conhaque e continue mexendo até ficar uma massa uniforme. 

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Enquanto isso pegue uma forma e forre o fundo com uma boa camada de sal grosso, formando um leito que irá acomodar os lagostins, cubra com papel alumínio para não salgar o lagostim. 

Estes deverão ser cobertos com uma camada generosa da massa de manteiga.

Passe um pouco de farinha de rosca sobre as conchas e acomode-as sobre o leito de sal grosso

Leve ao forno para gratinar por 10 minutos, aproximadamente. 

Sirva ainda quente.

Bom final de semana.