Sexta...


Este frio pede comidas mais encorpadas, sendo assim:

Contrafilé com legumes

Ingredientes

4 bifes de contrafilé

Sal

Pimenta do reino branca moída na hora

Azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de mandioquinha 

1 xícara (chá) de brócolis

1 xícara (chá) de cenourinha baby

2 dentes de alho amassados

Cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de manteiga

Azeite

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga

½ cebola ralada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

100 ml de caldo de carne ao vinho

1 cálice de vinho branco

Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto .

Em uma frigideira, coloque azeite e derreta a manteiga (½ colher de sopa).

Em seguida coloque os bifes, deixe dourar dos dois lados e retire.

Em outra frigideira, derreta manteiga (1 colher de sopa) e coloque a cenourinha, os brócolis e a mandioquinha, pré-cozidos.

Deixe por alguns minutos, desligue e coloque a cebolinha. Reserve

Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e frite a cebola.

Adicione o leite, deixei aquecer sem ferver;

Coloque a farinha para engrossar e finalize com os queijos.

Sirva os bifes cobertos como molho de queijo acompanhados dos legumes na manteiga e um bom vinho tinto.

Bom final de semana.