Sexta...

Uma receita leve, fácil, gostosa e saudável.

Canelone de Abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha de tamanho médio
140 g de ricota
150 g de castanha-do-pará
20 g de tomate-seco
5 folhas picadas de manjericão
5 g de cebolinha verde picada

Suco de um limão
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta a gosto

Molho de manjericão*

Preparo:

Deixe as castanhas um dia de molho na água.

Lave bem a abobrinha e corte-as em tiras bem finas.

Passe as castanhas pelo processador e faça uma pasta com a ricota. Misture o tomate-seco, o manjericão picado e a cebolinha.

Tempere este recheio com sal, limão, azeite e pimenta a gosto.

Coloque o recheio em cada tira de abobrinha. Depois, enrole os canelones. Regue com azeite e molho de manjericão a gosto e enfeite com folha de manjericão fresca.

Sirva.

* Molho de manjericão

Coloque um maço de manjericão, uma colher de azeite, sal a gosto e o suco de meio limão no processador. Deixe processar até virar um liquido.

Bom final de senana.

Quinta...

Quarta...

O eleitor brasileiro ou pelo menos 56,05% (dado da eleição de 2010) deles, precisa entender, ou melhor, aprender que quando recebe o bolsa família, bolsa escola, obras do PAC (empacado), o minha casa minha vida, apesar de ter esta aparência, o Governo não está comprando o seu voto, está apenas devolvendo o que pagamos de imposto, pois única coisa que, ainda, não é taxada é o ar que respiramos. Mudar esta situação passa por muitas fases, mas a principal delas é a Educação, enquanto não investirmos em educação básica (1ª ano do EF ao 3º do EM), ensinarmos o povo a pensar, analisar, ter condições de melhorar de vida por meios próprios, sem favores políticos, continuaremos tendo Sarneys, Delúbios, Lulas, etc. Precisamos criar um verdadeiro Muda Brasil, que saia dos meio virtuais,se trone o grande “mote” das próximas eleições. Não desejo que todos mudem suas preferências eleitorais, mas que ao menos saibam em quem e o porquê estão votando neste ou naquele candidato.

Terça...

O governo brasileiro conseguiu mais um recorde na arrecadação, aproximadamente 72 bi em fevereiro, uma boa pergunta é, para onde está indo todo este dinheiro?  Os PAC estão empacados, o Minha Casa Minha Vida anda a passos de tartaruga, envolvido em esquemas de corrupção, etc.

Com o dólar em baixa este valor representa muito mais do que aparenta, principalmente com os juros extratosféricos que temos.

Já, no âmbito local, a Prefeitura afirma gastar 32% do orçamento em saúde pública, muita acima do que pede a Constituição, pois bem, o atual prefeito afirmou, em campanha, que o problema da saúde era um problema de gestão, sendo que ela piorou neste últimos 3 anos, tenho que concordar com ele, é, principalmente, um problema de gestão. E esta tem a marca do PT, a incomPeTência. #mudajoinville

Segunda...

Tenho uma dúvida: Por que o prefeito de Joinville reclama dos governos anteriores quando o assunto é manutenção, salário dos servidores, etc., porém quando fala sobre o esgoto não cita o governo anterior que elaborou todo o projeto e conseguiu o aporte financeiro para a obra, vendendo com se fosse obra dele, sendo que seria de qualquer prefeito que assumisse, pois é  obra da Águas de Joinville.

Assim é muito fácil,  a tal ponte Charlot saiu com dinheiro da Câmara, o Minha Casa Minha Vida é do Governo Federal, o esgoto do Fonplata e do BNDES, é fácil cumprimentar com o chapéu dos outros.

Sexta... Parabéns Ma...

Receita de sexta.

Salmão em cama de cenoura

Ingredientes

1 filé de salmão

1 colher (chá) de pimenta branca moída

1 colher(chá) de sal

1 cebola

2 cenouras

2 copos de vinho branco

200g de champignon

3 gemas

1 caixa de creme de leite

Suco de meio limão

1 colher (sopa) de manteiga

Óleo para refogar

Preparo

1- Comece pelo que será o acompanhamento dos bifes de salmão. Refogue na manteiga a cebola cortada em pequenos pedaços. Quando a cebola começar a dourar, entre com as cenouras raladas. Misture. Acrescente o vinho branco e deixe refogar, em fogo baixo. Um toque de sal e espere o vinho reduzir.

2- Enquanto isso, corte o filé de salmão em bifes, uns 4 ou 5 pedaços, depende do tamanho de cada bife. Pode deixar a pele do salmão. Tempere com sal e pimenta. Esquente bem uma frigideira e, com um pouco de óleo, frite-os.

Antes de virar, dê um toque de suco de limão em cada bifinho. Vire-os e deixe-os bem dourados. Cuide para os pedaços de salmão não se desmancharem. Acrescente os champignons e deixe fritar.

3. Voltando ao acompanhamento, quando o vinho reduzir na panela, desligue o fogo. Separadamente misture as gemas ao creme de leite e junte à mistura ao refogado. Mexa bem.

4. Para servir, arrume em cada prato: primeiro uma caminha com o acompanhamento de cenoura. Em cima entra um bife de salmão e alguns champignons. Para completar, um fio de azeite de oliva e pimenta moída. Sirva em seguida.

Bom final de semana.

Quinta...

Como este é um ano eleitoral é bom esclarecer.

Quarta...

Hoje pela manhã, conversando com meu filho sobre os livros 1984 e Revolução dos Bicho de George Orwel, ele recordou de uma passagem que define bem alguns sistemas de governo, inclusive o nosso. "Todos os bichos são iguais, alguns são mais iguais que os outros."

Aliás, esta definição cabe como uma luva para o Congresso que cria crago e aumenta o salário quando bem desejar, para a Câmara de Vereadores de Joinville que deseja 29% de aumento.

Infelizmentem como diz o ditado, "tudo farinha do mesmo saco."

Segunda...

Claro que o assunto de hoje é a Saúde, o Fantástico de ontem mostrou o que todos, menos o Governo, já sabiam, existe corrupção na gestão da saúde pública brasileira. Que problema não é a falta de dinheiro, ou só isso em alguns casos, e sim ele não chegar ao seu destino.

Estão falando em punir as empresas que corrompem, o que está certo, mas creio que o "buraco" é bem mais embaixo, não adianta punir a empresa e o corrompido, a rede é muito maior, parece-me óbvio que o corrompido não age sozinho, existe alguém, uma ponta que comanda cada esquema, nos três níveis, federal, estadual e municipal, ou pensam que na cidades de vocês é diferente.

Vou mais fundo, você se pode espantar, mas isto não acontece só na Saúde, se realmente investigarem irão encontrar muita coisa, muita mesmo, infelizmente.
Tem solução, certamente, mecanismos existem, o pregão eletrônico por exemplo, basta vontade política, mas esta esta difícil de aparecer.

Sexta...

Direto da cidade dos museus interditados, mais uma receita de sexta

Filé Mignon ao molho de Malzbier e mostarda

Ingredientes:

200g de filé mignon

½ cebola picada

1 colher de café de alho picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de café de sal

1 colher de sobremesa de mostarda tipo Dijon

1 xícara de chá de Malzbier

Preparo:

Em uma frigideira doure a cebola e o alho em uma colher de manteiga e acrescente o filé mignon já temperado com sal.

Em fogo alto vá virando o filé para que sele (fechar as fibras da carne usando alta temperatura).

Em seguida baixe o fogo e acrescente a cerveja, deixe levantar fervura, acrescente a mostarda e a manteiga restante, deixe reduzir e sirva.

Sugestão: sirva com espaguete ao alho e óleo.

Bom final de semana.

Quinta...

Charge de quinta.

Quarta...

A nossa constituição é complicada, foi elaborada apostando no parlamentarismo e continuamos no presidencialismo, desta forma o presidente fica "preso" a boa vontade do Congresso, que está recheado de pessoas que podem ter de tudo, menos boa vontade com o presidente ou, pior ainda, com o povo que  os elegeu.

Assim cria-se a esta péssima prática de loteamento do governo para formar a tal base aliada, ou aleijada, como diz um amigo. Reparem que entra governo sai governo, tem um partido que não "larga o osso", o famoso Partido do Movimento Democrático Brasileiro (PMDB).

Prestem atenção, se não conseguirem o que desejam, irão "fritar" a Presidente Dilma, que aparenta aceitar tudo em silêncio. 

Sou do tempo de quem cala consente.

Terça...

Mais promessas vazias do Prefeito de Joinville que afetam diretamente o nosso JEC, primeiro o patrocínio da Eletrobrás, que nem no papel chegou, para se dizer que não saiu do papel, e por segundo, a ampliação da Arena que seria feita pelo Gov. Federal, penso que nessa nem ele acreditou.

É só lembrar o partido dele, o PT, aquele dos PACs empacados, que tudo se explica, não justifica, mas explica. #mudajoinville.

Segunda...

Em outubro temos eleições municipais, uma grande oportunidade de mostrarmos ao governantes deste País o nosso descontentamento com toda esta impunidade em relação a corrupção, que parafraseando um certo ex-presidente, nunca antes, na história deste País, esteve tão forte.

Se aplicarmos o Ficha Limpa no Ministério é capaz de não sobrar ministro.

O recado das urnas tem força. Pense nisso.

Sexta...

Aniversário de Joinville, a maior cidade de SC, está adormecida, mas este ano tudo mudará, voltará a seu ritmo "avassalador". Parabéns Cidade dos Príncipes, a Manchester Catarinense.

Receita de Sexta

Ravióli ao molho rosado

Massa para 500g de ravióli

Ingredientes:

250 g farinha de trigo

250 g de semolina

4 ovos

Sal a gosto

Preparo:

Faça uma espécie de vulcão com a mistura das farinhas e a pitada de sal, adicione os ovos no centro. Misture até a massa ficar homogênea. Reserve. Abra a massa mantendo uma espessura de aproximadamente 3 mm, recheie da maneira que preferir e corte os raviólis.

Molho

Ingredientes:

500g de peito frango

100g de presunto

1 cebola

1 tomate

3 colheres (sopa) de massa de tomate

½ litro de leite

1 copo de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

100g de queijo ralado grosso

Preparo:

Em uma frigideira ampla e funda, com um pouco de azeite, frite o frango previamente cortado em cubos. Adicione o presunto picado.

Acrescente a cebola e o tomate previamente picados e a massa de tomate. Deixe cozinhar.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo de galinha e a manteiga.

Com os ingredientes bem misturados, misture ao refogado de frango na frigideira.

Quando o molho começar a ferver, acrescente o ravióli. O tempo de cozimento é 6 minutos, em média.

Com o ravióli cozido, espalhe o queijo ralado por cima de tudo. Está pronto para servir.

Obs.: Indico raviólis recheados com ricota. Se preferir, utilize raviólis industrializados.

Os vegetarianos podem optar pelo molho sem o frango e o presunto e trocar o caldo de galinha pelo de vegetais.

Bom final de semana.

Quinta... 

Dia internacional da mulher.

Quarta...

Todos sabemos que na saúde a prevenção custa muito menos que o tratamento, portanto, devemos investir na prevenção, que envolve, principalmente, saneamento básico, higiene, educação, etc.

Citei educação, porque muitas vidas podem ser salvas com campanhas educativas efetivas. Campanhas sobre o trânsito, fumo, sexo, segurança, DST's, violência doméstica, etc.

Escrevo isto baseado em um dado assustador que li hoje, segundo o MS, 25% das crianças até 5 anos morem (são assasinadas) por violência doméstica, um aburdo.

Isto não pode continuar em hipótese alguma, algo precisa ser feita, campanhas incentivando a denúncia, tornar a violência contra a infancia crime hediondo e aplicar a lei com rigor.

Com a palavra os legisladores nacionais.

Segunda...

A atual administração da Prefeitura de Joinville tem uma característica interessante, a de não planejar, esperara acontecer para procurar uma solução, ou seja, deixar como está para ver com fica.

Foi assim na greve de 2011, está assim principalmente no trânsito, o caso mais recente é o da Prudente de Moraes, mesmo que a UFSC não se instalasse lá, o local seria um colégio, o que, considerando a idade da “clientela”, geraria muito mais trânsito que uma universidade, porém ainda não “pensaram” em uma solução.

Normal, peguemos o exemplo do Centro, não me recordo de uma cidade do porte de Joinville com um terminal de ônibus no centro da cidade ou que ônibus circulem pelas ruas centrais. Posso estar errado, mas que não justifica, não justifica.

A única “coisa” que aparenta possuir algum planejamento é a publicidade, são mestres em vender ilusões, pior, acreditam no que escrevem.

É mais uma “maravilhosa” administração PeTista.

Sexta...

A receita de hoje é com uma carne que ainda não caiu no gosto dos brasileiros, mas acredite, se provarem  aprovarão.

Carneiro de panela

Ingredientes

1 kg de carne de carneiro em pedaços

2 colheres (sopa) de gordura
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola batida
Temperos verde
2 tomates picados
2 cenouras em rodelas
Pimenta calabresa a gosto

Preparo

Lave a carne do carneiro.

Em uma panela coloque gordura, sal, alho, cebola, temperos verdes, tomates, junte os pedaços de carne e mexa, deixando refogar, por 15 minutos.

A seguir, junte um pouco de água, as cenouras e um pouco de pimenta.

Quando estiver tudo bem cozido, sirva com fatias de pão fritas em manteiga.

Bom final de semana.

Quinta...

Tirinha de quinta.