Sexta...

Aniversário de Joinville, a maior cidade de SC, está adormecida, mas este ano tudo mudará, voltará a seu ritmo "avassalador". Parabéns Cidade dos Príncipes, a Manchester Catarinense.

Receita de Sexta

Ravióli ao molho rosado

Massa para 500g de ravióli

Ingredientes:

250 g farinha de trigo

250 g de semolina

4 ovos

Sal a gosto

Preparo:

Faça uma espécie de vulcão com a mistura das farinhas e a pitada de sal, adicione os ovos no centro. Misture até a massa ficar homogênea. Reserve. Abra a massa mantendo uma espessura de aproximadamente 3 mm, recheie da maneira que preferir e corte os raviólis.

Molho

Ingredientes:

500g de peito frango

100g de presunto

1 cebola

1 tomate

3 colheres (sopa) de massa de tomate

½ litro de leite

1 copo de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

100g de queijo ralado grosso

Preparo:

Em uma frigideira ampla e funda, com um pouco de azeite, frite o frango previamente cortado em cubos. Adicione o presunto picado.

Acrescente a cebola e o tomate previamente picados e a massa de tomate. Deixe cozinhar.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo de galinha e a manteiga.

Com os ingredientes bem misturados, misture ao refogado de frango na frigideira.

Quando o molho começar a ferver, acrescente o ravióli. O tempo de cozimento é 6 minutos, em média.

Com o ravióli cozido, espalhe o queijo ralado por cima de tudo. Está pronto para servir.

Obs.: Indico raviólis recheados com ricota. Se preferir, utilize raviólis industrializados.

Os vegetarianos podem optar pelo molho sem o frango e o presunto e trocar o caldo de galinha pelo de vegetais.

Bom final de semana.