Sexta...

Direto da cidade dos museus interditados, mais uma receita de sexta

Filé Mignon ao molho de Malzbier e mostarda

Ingredientes:

200g de filé mignon

½ cebola picada

1 colher de café de alho picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de café de sal

1 colher de sobremesa de mostarda tipo Dijon

1 xícara de chá de Malzbier

Preparo:

Em uma frigideira doure a cebola e o alho em uma colher de manteiga e acrescente o filé mignon já temperado com sal.

Em fogo alto vá virando o filé para que sele (fechar as fibras da carne usando alta temperatura).

Em seguida baixe o fogo e acrescente a cerveja, deixe levantar fervura, acrescente a mostarda e a manteiga restante, deixe reduzir e sirva.

Sugestão: sirva com espaguete ao alho e óleo.

Bom final de semana.