Sexta

Receita de sexta
Sopa de bacalhau à moda do campo
Ingredientes:
3 postas de bacalhau
1 colher de sopa de alho picado
1kg de tomate maduro
3 cebolas
3 batatas grandes
1 ramo de coentro
1/2 pão caseiro duro
100 ml de azeite
sal
Preparo:
Num tacho coloque o tomate cortado em pedaços, as cebolas, as batatas cortadas às rodelas e o alho picado.
Disponha as postas de bacalhau por cima. Junte o coentro e tempere com um pouco de sal. Cubra tudo com água e deixe cozer.Corte o pão em fatias finas e coloque-as num alguidar de barro. Escalde-as com o caldo da cozedura do bacalhau. Regue com o azeite e deixe abeberar.Disponha por cima as batatas, as cebolas, o tomate e o bacalhau em lascas. Sirva bem quente...