Quarta...

Ainda de férias, utilizando o "Note" da Jana, que é mais fácil de operar, quando se está na cama devido a uma cirurgia (dói)...

Como hoje é quarta, tradicionalmente o dia da pizza, não poderia deixar de homenagear o nosso Senado, que está se tornando um excelente pizzaiolo.

Receita de Quarta (só nas férias)
Pizza
Ingredientes
1/2 Kg de farinha
1 copo americano de água morna
30 g de fermento fresco
1/2 xícara de óleo
1 colheres de chá de sal
1 colher de café de açúcar
Modo de Preparo

1-Esquente a água (aprox. 38ْC) dissolva o fermento nela e junte o óleo, o sal e o açúcar.
2-Faça um montinho com a farinha numa vasilha bem grande e abra um buraco no meio.
3-Adicione, lentamente, a mistura de água e óleo e misture com as mãos por uns 15 minutos até a massa começar a desgrudar da mão.
4-Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
5-Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos, quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
6-Depois disso, estique as massas com as mãos ou com um rolo e coloque em formas untadas, adicione o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.

Obs.: Em fornos caseiros pré-asse a massa por 10 min.

Sugestão de recheio

Para uma pizza

Espalhe 2 colheres de sopa de molho de tomate sobre o disco, distribua 100 g de mussarela ralada, adicione 50 g de gorgonzola esfarelado (bem distribuído), termine com 50 g de tomates secos picados espalhados alatóriamente.

Um bom Cabernet Sauvignon para acompanhar e bon appetit.

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Pensamento do dia

"Só existem dois dias em que não podemos fazer nada para mudar o mundo, ontem e amanha." - Dalai Lama

Sábado...

Devido a problemas técnicos estamos em edição especial no sábado para comemorar mais uma grande vitória da nossa diplomacia.
Brasil pagará quase 3 vezes mais pela energia de Itaipu ao Paraguai
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Receita de sexta (atrasada, mas presente)
Mocotó de Frango
Ingredientes
250 g de lingüiça grossa em rodelas (ex.: calabresa)

250 g de lingüiça fina em rodelas

700 g de carne de frango (sugiro sobre-coxa)
1 cebola média picada
2 cenouras médias em rodelas
1 tomate grande picado
1 pimenta dedo de moça (fatiada e sem semente)
3 copos (750ml) de caldo de galinha
½ kg de feijão branco
100 g de azeitonas verdes sem caroço
Preparo
1 - Comece refogando a lingüiça. Deixe dourar bem.

2 - Acrescente a carne de frango cortada em pedaços, mais ou menos do mesmo tamanho das rodelas de lingüiça. Deixe dourar.

3 - Entre com a cebola e misture. Em seguida entram as cenouras, a pimenta e o tomate. Mexa tudo, adicione o caldo de galinha e tampe a panela. Deixe refogar por alguns minutos.

4 - Chegamos à hora de colocar o feijão e as azeitonas na panela. Complete com água bem quente, até cobrir tudo. É preciso cozinhar o feijão. Uns 40 minutos, em média. A idéia é cozinhar o feijão e engrossar levemente o caldo. Se for preciso, adicione um pouco de farinha de trigo diluída em água fria para deixar o caldo mais grosso. Quando o feijão estiver macio, estará pronto.

5 - Sirva o mocotó de frango bem quente acompanhado por ovo cozido picado e cheiro-verde picado. Uma delícia.
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Pensamento do dia
A competência sem autoridade é tão importante como a autoridade sem competência. - Gustave Le Bon

Quinta...

Sumido por "culpa" das quase férias, mas amanhã tem receita.

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Pensamento do dia
"A amizade é um comércio desinteressado entre semelhantes." - Oliver Goldsmith

Sexta...

Quem estiver pela região não pode perder o 27º Festival de Dança de Joinville, o maior evento de dança da América Latina, maiores informações no site do Festival.

Hoje teremos uma receita típica da Região Sul.

Receita de sexta

Carreteiro de Pinhão

Ingredientes

½ kg de pinhão cozido

½ kg de carne seca dessalgada

1 cebola picada

2 colheres de massa de tomate

2 tomates picados

2 xícaras de arroz

4 xícaras de caldo de carne

½ xícara de cheiro verde

150 g de manteiga

Preparo

1 - Corte cada pinhão em 3 pedaços.
2 - Em uma panela quente com um pouco de óleo refogue a carne cortada em pedaços pequenos. Quando a carne estiver dourada, junte a cebola. Misture

3 - Entra na panela a massa de tomate e o tomate. Mexa tudo e deixe refogar por 5 minutos.

4 - É a vez do arroz. Misture bem e espere o arroz absorver os sabores do refogado, uns minutinhos, e entre com o caldo de carne. Adicione os pinhões. Misture. Tampe a panela, espere abrir a fervura e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.

5 - Depois de pronto, acrescente a manteiga e o cheiro verde picado, misture tudo com cuidado, deixe a panela fechada por mais 5 minutos antes de servir.
Sugestão: Ao servir acrescente um “fio” de azeite sobre a porção.

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Pensamento do dia

"Tudo é engraçado desde que esteja acontecendo com alguma outra pessoa." - Will Rogers

Bom final de semana - Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Ontem li, em uma coluna, que o recesso parlamentar terá uma coisa boa, as manchetes sobre o Sen. Sarney diminuirão, embora ainda existirão sobre a sua família.

Porém, meu destaque vai para a frase do nosso digníssimo Presidente, sobre os Senadores:

"Todos eles são bons pizzaiolos"

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Minha Vó diria: "É o roto falando do esfarrapado."

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Pensamento do dia

"De modo suave, você pode sacudir o mundo." - Gandhi

Quarta...

Uma empresa de telefonia móvel promoveu uma mobilização na Trafalgar Square, em Londres, reunindo mais de 13 mil pessoas. A empresa simplesmente mandou um convite pelo celular: esteja na Trafalgar Square tal dia, tal horário. E nada mais.

Na hora distribuiram microfones, muitos muitos muitos, e fizeram:

Repararam como a música pode unir as diversas raças, credos, etc.
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Pensamento do dia
"A amizade é um espírito em dois corpos." - Mencius

Terça...

Conselho de Ética pode ser instalado nesta terça

Às vésperas do recesso parlamentar, o Senado deve instalar nesta terça-feira o Conselho de Ética, desativado desde março por falta de indicações dos integrantes. O comando do colegiado precisa ser votado pelo Plenário da Casa. O senador Antonio Carlos Valadares (PSB-SE) é o mais cotado para presidir os trabalhos.

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Devia estar desativado devido a retidão do nosso digníssimos Senadores. Afinal, como diz o Presidente, assim como o Sen. Sarney, eles não são cidadãos comuns.

Volto a escrever, estão desviando a atenção para os atos secretos do Senado, esquecendo do congresso. É bom ficarmos atentos, pode vir "bomba" de lá, como a possibilidade de um 3º mandato.

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Pensamento do dia

"A sabedoria dos crocodilos consiste em verter lágrimas quando querem devorar" - Bacon

Segunda...

Um dos grande problemas do Brasil é do Congresso poder legislar em causa própria, criando leis para oficializar a "bandalheira", o corporativismo.

Claro que isto não é exclusividade nossa, mas aqui é "escancarado", pois vejamos:

Nova lei ajuda candidatos com problemas na Justiça
Projeto aprovado na Câmara para eleições de 2010 suaviza as punições e diminui as restrições para políticos processados. Prestação de contas também fica mais fácil. ANJ reclama de limitações no uso da internet.

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Podemos mudar isto, basta querer.

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Pensamento do dia

"A habilidade é de pouca importância, sem a oportunidade." - Napoleão Bonaparte

Sexta...

Como hoje é dia da receita, vai uma dica gastronômica para o final de semana. Desde ontem, em Bal. Barra do Sul-SC, está acontecendo a Festa da Tainha, cuja programação pode ser acompanhada aqui, aqui ou aqui.

Receita de Sexta

Macarrão Punta Del Este

Ingredientes

1 litro de leite

1 tablete de caldo de camarão

2 colheres de farinha de trigo

100g de manteiga

100g de queijo parmesão ralado

500g de Penne* ou serpentini**

500g de camarão pré-cozido

300g de ervilhas

Preparo

1 - Comece pelo molho branco. Bata no liquidificador o leite com o caldo em tablete, a farinha, a manteiga e o queijo ralado.

2 - Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, deixe engrossar. Fogo baixo.

3 - Com o molho branco pronto prepare a massa. Coloque bastante água para ferver. Quando abrir a fervura entre com uma colher de sal (pode ser sal grosso) e coloque a massa.

4 - Enquanto a massa cozinha esquente o molho branco. Com ele bem quente, coloque o camarão (pode estar congelado, mas tem que ser o pré-cozido) e as ervilhas. Misture. Tempere com sal e um toque de pimenta..

5 - Escorra a massa depois de cozida e coloque-a em um refratário, despeje o molho branco com os camarões e ervilhas sobre a massa.
Sirva bem quente com um fio de azeite e parmesão ralado na hora.

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Pensamento do dia

"Pessoas inteligentes escolhem suas próprias experiências, aquelas experiências pelas quais querem passar." - Aldous Huxley

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Fundação de Sarney desvia verba da Petrobras
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Esta notícia está em quase todos grandes portais, quase, porque no portal do maior grupo de comunicação do Brasil ela não aparece.

Pelos menos até a publicação deste post, não que eu pense que ela mudará algo, mas pode ser que mudem de idéia. Para quem ainda não percebeu o portal é o Globo.com.

Com certeza, deve haver algum motivo para isto.

Mudando radicalmente de assunto, que belo jogo o entre Estudiantes e Cruzeiro e que atuação do Fábio.

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Pensamento do dia

"O problema não é o problema - o problema é a atitude com relação ao problema." - Kelly Young

Quarta...

Todos lembram do "mensalão", as investigações, o "barulho" da imprensa, alguns renunciaram e tudo acabou em pizza.

Agora é a vez do nepotismo no Senado, dos atos secretos, etc.

De certa forma, concordo com a Ministra Dilma que afirma que responsabilizar o Sen. Sarney é a "tática da pizza", ou seja, jogar um problema institucional sobre uma só pessoa.

Continuo pensando que tudo isto vai acabar como o caso do "mensalão", pois agora o MP solicitou a PF que instaure inquérito sobre os atos secretos. Depois virão a CPIs e os famosos relatórios que não culparão ninguém. Traduzindo: uma bela pizza meio mussarela, meio calabresa.

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Pensamento do dia

"Um homem não é outra coisa senão o que faz de si mesmo." - Jean Paul Sartre

Terça...

Eis uma desculpa boa:

"Pressa" de senadores inviabilizava comunicação em contratações, diz Agaciel

O ex-diretor-geral do Senado, Agaciel Maia, disse em seu depoimento à Polícia do Senado que devido ao grande número de cargos criados na Casa e a “pressa” dos senadores em ter seus funcionários trabalhando nos gabinetes tornou impossível a realização da comunicação e a autorização formal para a contratação de servidores. A informação foi dada no inquérito que investiga a transferência da servidora Lia Raquel Vaz dos gabinetes do senador Demóstenes Torres (DEM-PI) para o do senador Delcídio Amaral (PT-MS) sem o conhecimento dos parlamentares.

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Acredite se quiser, afinal são todos inocentes.

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Pensamento do dia

"Quando os que mandam perdem a vergonha, os que obedecem perdem o respeito." - Cardeal de Retz

Segunda...

Estes dias escutei o Ministro da Fazenda explicando o porquê o Governo não pode diminuir (mais) a carga tributária, pois não teria como manter a máquina administrativa. Diminuir a máquina, aumentar a eficiência e a eficácia nem se cogita.

Se bem que isto não é "privilégio" desta administração, ela só aumentou (e muito) a máquina administrativa.

Enquanto isso no Senado resolveram que os culpados são os diretores, com certeza eles fizeram tudo por livre e espontânea vontade.

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Pensamento do dia

"Quanto mais luxuoso o refeitório, mais ineficiente a empresa." - Roland Franklin

Sexta...

Com vocês um vídeo bem real e interessante:


Receita de sexta
Frango ao gratin
Ingredientes
2 peitos de frango com osso
1 cebola
3 tomates picados
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de ervilha
100g de champignon fatiado
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo

1-Limpe bem os peitos de frango e cozinhe em três litros de água, com o louro, meia cebola, o alho inteiro,e um tablete de caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo até reduzir o caldo para 500 ml.

2-Retire o frango, desfie e reserve. Em uma panela, ponha meia cebola ralada e doure com a margarina. Acrescente o cogumelo e, por último, o tomate. Refogue bem e junte o frango desfiado. Mexa mais um pouco, junte o caldo do cozimento, outro tablete de caldo de galinha e deixe ferver por 5 minutos.

3-Dissolva o amido de milho com um pouco de caldo e despeje na panela. Adicione o vinho e mexa.

4-Quando o creme estiver soltando da panela, junte a ervilha e duas colheres de queijo ralado. Mexa bem e ponha o creme de leite.

5-Ponha em um refratário. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva com salada e arroz.

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Pensamento do dia

"É preciso acabar com o "rouba, mas faz". Quem não rouba, faz mais." - Mário Covas

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Ontem o digníssimo Presidente do Brasil disse que a oposição está querendo ganhar a Presidência do Senado na base do tapetão (mais uma das sua maravilhosas analogias de política com futebol).

Pois bem, vemos então que o PT possui vários pesos e várias medidas, a Senadora Ideli que o diga.

Aqui no meu estado, na modesta cidade de Guaramirim, assim como no Balneário Barra do Sul, o PT só assumiu a prefeitura na base do tapetão, perdendo feio nos votos, por motivos muito menos graves (até duvidosos), que os do Senador Sarney ou que o mensalão.

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Pensamento do dia

"O que rouba a confiança dos homens é o maior dos ladrões." - Textos Judaicos

Quarta... 1º dia do segundo semestre

Não iria escrever hoje, é que estou pensando em algo novo para as quartas, como não cheguei a conclusão final, iria "pular" o dia.

Mas não poderia deixar passar em branco a ignorância que está ocorrendo em Honduras.

OEA estipula 72 horas para novo governo de Honduras devolver poder para Zelaya

Espero que cumpram o que estão prometendo, aliás 72h é muito tempo.

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Pensamento do dia

"Roubando a liberdade aos seus semelhantes, a si mesmo se rouba o déspota da sua tranqüilidade." - Rui Barbosa