Quarta...

Ainda de férias, utilizando o "Note" da Jana, que é mais fácil de operar, quando se está na cama devido a uma cirurgia (dói)...

Como hoje é quarta, tradicionalmente o dia da pizza, não poderia deixar de homenagear o nosso Senado, que está se tornando um excelente pizzaiolo.

Receita de Quarta (só nas férias)
Pizza
Ingredientes
1/2 Kg de farinha
1 copo americano de água morna
30 g de fermento fresco
1/2 xícara de óleo
1 colheres de chá de sal
1 colher de café de açúcar
Modo de Preparo

1-Esquente a água (aprox. 38ْC) dissolva o fermento nela e junte o óleo, o sal e o açúcar.
2-Faça um montinho com a farinha numa vasilha bem grande e abra um buraco no meio.
3-Adicione, lentamente, a mistura de água e óleo e misture com as mãos por uns 15 minutos até a massa começar a desgrudar da mão.
4-Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
5-Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos, quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
6-Depois disso, estique as massas com as mãos ou com um rolo e coloque em formas untadas, adicione o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.

Obs.: Em fornos caseiros pré-asse a massa por 10 min.

Sugestão de recheio

Para uma pizza

Espalhe 2 colheres de sopa de molho de tomate sobre o disco, distribua 100 g de mussarela ralada, adicione 50 g de gorgonzola esfarelado (bem distribuído), termine com 50 g de tomates secos picados espalhados alatóriamente.

Um bom Cabernet Sauvignon para acompanhar e bon appetit.

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Pensamento do dia

"Só existem dois dias em que não podemos fazer nada para mudar o mundo, ontem e amanha." - Dalai Lama