. Segunda... Edição especial de férias (1)

Apesar de bagunça em que o mundo se encontra e das expectativas pelos novos prefeitos, 2009 vem ai e há de ser melhor.

Então nada melhor que comemorar a entrada do novo ano com uma bela receita de lombinho de porco.

Eis ai a nossa inédita RECEITA DE SEGUNDA

Lombo com abacaxi

Ingredientes

1 lombo suíno (de 1 quilo, em média)

1 lata de abacaxi em pedaços em calda

1 cebola

1 tomate

Meio copo de molho de soja (125ml)

1 copo de vinho branco seco 9250ml)

1 copo de caldo de carne (1 cubo em 250 ml de água)

1 lata de molho de tomate (350ml)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo

1 - Tempere o lombinho, se não for dos que já vem temperado, com um pouco de sal. Esquente uma panela e, com um pouco de azeite, doure o lombinho por todos os lados. Para ajudar, adicione uma ou duas colheres da calda do abacaxi.

2 - Com o lombo dourado, acrescente a cebola e os tomates picados, o molho de tomate e a farinha de trigo. Misture. Junte também o molho de soja, o vinho e o caldo de carne. Deixe abrir a fervura.

3 - Agora entra o abacaxi, sem a calda. Mexa bem e feche a panela. É preciso deixar cozinhar por, em média 40 minutos, o tempo de cozinhar bem o lombinho. Se você for daqueles que adoram o sabor agridoce, coloque um pouco mais da calda no molho. Para não deixar secar o molho, acrescente um pouco de água quente, se preciso. O molho vai ficar escuro e saboroso.
Decore com ameixas, abacaxi, pêssegos e uma boa farofa.

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Pensamento de férias

"Fazer facilmente o que outros acham difícil é talento; fazer o que impossível para o talento, é genialidade." - Henri-Frederic Amiel

Se beber NÃO dirija.