Sexta...

Neste feriado, já em clima de outono, um bom sanduíche cai bem, ou não?

Sanduíche com tabule cremoso

Ingredientes:

6 pães sírios médios

4 colheres de sopa trigo para quibe

1 xícara de água quente

1 pepino médio cortado em cubos pequenos

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

1 tomate cortado em cubos pequenos

1 Colher de sopa hortelã fresca picada

½ Colher de chá sal

200 g de mussarela de búfala amassada

1 xícara maionese

Preparo:

Corte os pães ao meio na horizontal, formando uma bolsa e sem separar as duas partes. Reserve.

Em uma tigela junte o trigo e a água e reserve por 30 minutos.

Escorra e passe para outra tigela.

Junte o pepino, a cebola, o tomate, a hortelã e tempere com o sal.

Reserve por 5 minutos.

Acrescente o queijo (amasse a mussarela com um garfo), a maionese misture de baixo para cima até envolver todos os ingredientes.

Coloque na abertura de cada pão uma fatia de alface e distribua o tabule entre os pães.

Sirva em seguida.

Variação: Se preferir substitua o pão sírio normal por pão sírio integral e a mussarela por queijo árabe* ou coalhada seca temperada.

* O queijo árabe, também conhecido como chancliche é um queijo pequeno no formato de uma bolinha ligeiramente achatada e envolta em temperos.

O mais conhecido é o envolvido numa mistura de orégano e zattar (tempero típico árabe).

Bom final de semana.