Sem glúten...

Sexta...

A receita de hoje vai de encontro a um público crescente, os intolerante a glúten e/ou lactose. E mesmo que não sejas experimente, vale a pena.

Torta de frango sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

3 ovos
250 ml de água

1 xícara de farinha de arroz

1 colher de sopa de amido de milho

50 ml de azeite extra virgem

50 ml de óleo de milho

Sal
1 colher de sopa de fermento em pó

400 g peito de frango sem osso

1 cebola  picada

2 dentes de alho picados

1 tomate

12 azeitonas sem sementes fatiadas

½ lata de milho verde

Cheiro verde picado

Azeite

Sal
Pimenta do reino

½ copo de requeijão cremoso sem lactose (100 g)

Preparo:

Massa

Em um liquidificador coloque os ovos, a água, a farinha, o amido, o óleo, o azeite, o sal e o fermento.

Liquidifique bem e reserve.

Recheio

Tempere o peito de frango com sal e pimenta e cozinhe.

Após cozer desfie.

Aqueça um frigideira com um fio de azeite e doure o alho e a cebola, acrescente o frango e refogue.

Acrescente o tomate, o milho, a azeitona e o cheiro verde, acerte o sal e desligue o fogo.

Adicione o requeijão e misture bem.

Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Bom final de semana...