Sexta...

Hoje temos uma receita fácil, ousada com certo requinte e com um toque de brasilidade.

Filé-mignon ao molho de jabuticaba com batatas gratinadas

Ingredientes:
4 medalhões de filé-mignon
½ colher de poivre vert (pimenta-do-reino verde)
200 g de jabuticabas pretas
2 colheres de açúcar

Pimenta-do-reino branca a gosto
6 batatas cortadas em lâminas
½ litro de creme de leite fresco
Queijo parmesão a gosto

Azeite

Preparo:

Cozinhe as jabuticabas com o açúcar, não deixe caramelizar. Bata no liquidificador e passe pela peneira.

Leve para reduzir por três minutos.

Acrescente poivre vert.

Corte as batatas em lâminas e cozinhe com creme de leite fresco, até ficarem macias.

Coloque em um refratário e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno até ficarem douradas.

Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira bem quente, frite com um fio de azeite (cerca 3 min. cada lado),

Cubra os medalhões com o molho de jabuticaba e sirva com batatas gratinadas.

PS.: caso não encontre pimenta-do-reino verde substitua por pimenta rosa ou pimenta-do-reino preta bem moída.

Bom final de semana.