Sexta...

Mais uma receita “repeteco”, foi publicada em 2010.

Segundo o cozinheiro-chefe do ex-presidente Nelson Mandela, "… este é o prato favorito do presidente. Ele adora Bobotie especialmente quando retorna de suas viagens do exterior."

Bobotie
Ingredientes:

1 Kg de carne moída (patinho)

1 fatia grossa de pão

1 xícara (chá) de leite

1 cebola grande (picada em fatias bem finas)

12 amêndoas (descascadas e picadas)

2 colheres (sopa) de margarina ou óleo

1 colher (sopa) de curry

1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)

75g de uvas passas sem sementes

10 damascos desidratados

4 colheres (sopa) de suco de limão

6 folhas de louro

Sal

Pimenta-do-reino

Preparo:

Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela e cubra com 1/2 xícara de leite, deixando de molho por alguns minutos. 
Depois, amasse o pão levemente com um garfo.

Esquente a margarina ou o óleo em uma frigideira de ferro, em fogo brando e frite as cebolas por 5 minutos. 
Tire do fogo e misture todos os ingredientes (exceto os ovos e o leite), numa forma refratária.

Bata os ovos, com o leite que ficou reservado, tempere com sal e pimenta, e jogue sobre a mistura de carne.

Aqueça o forno à 170°C e asse por aproximadamente 45 minutos, até que os ovos e o leite se incorporem à massa e a carne esteja cozida. Para decorar, coloque algumas folhas de louro sobre a carne.

Sirva ainda quente, com arroz amarelo ou branco, côco ralado (desidratado) e nozes picadas.

Bom final de semana.