Sexta...

Mais uma receita da série fácil, rápida e que impressiona.

Salmão com alcaparras e limão

Ingredientes:
400 g de salmão fresco com a pele

4 dentes de alho picados

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos

50 g de alcaparras

Suco de ½ limão Taiti

Salsinha picada

Sal

Pimenta do reino moída

Azeite

Preparo:

Divida a posta de salmão ao meio longitudinalmente.

Tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira e adicione uma colher de azeite distribuindo bem.

Acrescente o salmão com a pele para baixo e frite por 3 min., após isso abaixe o fogo (médio) vire e doure por 2 min. Cada uma das outras três faces.

Desligue, retorne o a posta a posição da pele para baixo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.

Retire o peixe da frigideira e reserve.

Reaqueça a frigideira (sem limpar) e comece a dourar o alho, acrescente as alcaparras, misture bem e acrescente a manteiga, mexendo sempre.

Quando a manteiga estiver completamente derretida, retorne o salmão, novamente com a pele para baixo.

Com uma colher distribua o molho sobre as postas e polvilhe a salsinha.

Desligue e sirva.

Bom final de semana...