Sexta...

Receita rápida de férias, meio gourmet.

Hambúrguer com cebola caramelizada

Ingredientes: 

4 pão de Hambúrguer 

4 fatias de muçarela (preferia mussarela)

500 g de colchão mole moído

50 g de linguiça Blumenau 

1 colher de sopa de mostrada escura

1 colher de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de farinha de rosca

1 dente de alho amassado

Sal

Pimenta do reino moída

1 Cebola em fatias finas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa (de mãe) de açúcar demerara

Preparo:

Desmanche a linguiça e misture com a carne.

Acrescente a farinha, a mostrada, o molho, o alho, sal e pimenta a gosto e misture bem.

Deixe descansar por 10 minutos.

Salgue levemente a cebola.

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga (clarifique), adicione a cebola e frite até ficar transparente.

Abaixe o fogo e distribua o açúcar misturando levemente.

Quando caramelizar desligue e reserve.

Molde 4 hambúrgueres, lembre-se, para que não se desmanchem na hora de fritar devem "apanhar" bastante quando estiverem sendo moldados, no mínimo 10 "palmadas" em cada "face".

Frite ou asse (usei a air fryer),  ao final acrescente uma fatia de queijo sobre cada um para que derreta.

Monte os sanduíches com a cebola sobre o hambúrguer. (Costumo passar creme de maionese no pão).

Bom final de semana.