Sexta...

Fazer uma receita para o Natal necessita de um certo “carinho”, aquele que só quem gosta de cozinhar entende, que transmite amor a comida.

A receita de hoje é uma boa dica para quem está em busca de algo diferente, não necessariamente inovador, para a ceia natalina, sair da “mesmice”, da zona de conforto faz bem, até na culinária. Ou não?

Mas chega de “enrolação”, vamos à receita.

Cuzcuz de Frango

Ingredientes:

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 tomates sem pele picados

250 ml de azeite

2 cubos de caldo de galinha

1 litro de água

700 g de frango cozido e desfiado

1 folha de louro

1 colher de sopa de sal

1 pimenta vermelha picada

100 g de azeitonas verdes picadas

1/4 xícara  de chá de cebolinha verde

3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada

500 g de farinha de milho

3 ovos cozidos fatiados

1 vidro pequeno de palmito fatiado

1 lata de ervilha escorrida

Ervilhas e azeitonas para decorar

Preparo:

Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.

Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.

Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a cebolinha.

Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro.

Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito e a azeitona.

Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas.

Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.

Vire sobre um prato e decore com ervilha.

Bom final de semana.