Terça...

Chegou a vez da Alemanha, esta é uma receita tradicional que não é muito divulgada no Brasil, saborosa e fácil.

Bisteca de porco ao molho zimbro

Ingredientes:

4 bistecas de porco
Sal
Pimenta-do-reino
Farinha de trigo para empanar

2 colheres de sopa de manteiga

1 cálice de conhaque

750 ml de creme de leite fresco

20 g de zimbro moído

1 colher de sopa de suco de limão

Preparo:
Tempere as bistecas com o sal e a pimenta, e passe-as na farinha.

Esquente a manteiga em uma frigideira e doure as bistecas por 5 minutos de cada lado.

Retire-as, disponha-as em uma travessa e reserve em local aquecido.

Na mesma frigideira em que as bistecas foram fritas, flambe com o conhaque.

Quando a chama apagar, acrescente o creme de leite, o zimbro e o suco de limão. Reduza em fogo baixo, até que o molho fique cremoso. Acerte o sal e regue as bistecas com o molho.

Sirva com arroz branco e/ou purê de aipim (mandioca)

Experimente com um vinho tinto elaborado com uvas Syrah e Grenache.