Sexta...

Depois de uma semana, diríamos, pesada temos uma receita para o final de semana da série fácil que impressiona.

Badejo grelhado ao Molho de Mangas Frescas

Ingredientes:

1 kg de postas de badejo

4 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 colher de sobremesa de alho triturado fresco

1 colher de sobremesa de coentro picado

3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Sal a gosto

1 manga média picada

1 colher de café de raspas de casca de limão

Preparo:

Tempere as postas com o vinho, sal, alho, coentro e azeite.

Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma chapa para grelhar, caso não tenha uma, utilize uma frigideira antiaderente grossa e prepare as postas.

Em uma (outra) frigideira dê uma leve salteada nas mangas picadas em um pouco de azeite. Retire do foto e misture as raspas de casca de limão. Sirva imediatamente.

Acompanhe com arroz branco e uma boa salada verde.

Bom final de semana.