Sexta...

Mais uma da série fácil e rápida.

Cappelletti ao Molho Rosé

Ingredientes:

1 pacote de 500 g de cappelletti recheado com ricota

2 litros de água

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picada

1 lata de creme de leite

200 ml de caldo de legumes

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Ferva a água com o óleo e o sal. Acrescente o cappelletti e deixe cozinhar por 10 minutos.

Em uma panela média aqueça a manteiga e frite a cebola até dourar.

Acrescente o extrato de tomate e o caldo de legumes, deixando apurar um pouco. Coloque o creme de leite (com o soro) e tempere com sal e pimenta.

Escorra o cappelletti, coloque em uma travessa para macarrão, cubra com o molho e divirta-se.

Bom final de semana.