Sexta...

Meu filho tem intolerância a lactose, portanto procuramos adptar receitas, principalmente, as doces, eliminando o leite. Eis uma delas.

Bolo de Laranja 

Ingredientes:

2 laranjas

4 ovos

1 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de fermento químico

4 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Suco de meia laranja

Preparo:

Descasque e corte as laranjas em pedaços retirando a parte branca interior e bata no liquidificador.

Acrescente os ovos, o açúcar e o óleo à laranja triturada no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Passe a farinha e o fermento por uma peneira e misture bem. Aos poucos, junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem. Bata a massa até borbulhar.

Despeje a massa numa forma com cone no meio untada com óleo e açucarada. Leve ao forno médio (200°) preaquecido por, em média 40 minutos. Desenforme ainda morno.

Para fazer a cobertura, misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro até formar um creme. Cubra o bolo com este creme e sirva.

Bom final de semana.