Sexta...

Inverno combina com refeições mais encorpadas, esta é fácil de fazer.
Carneiro com laranja
Ingredientes
3 laranjas
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 copo de água
8 bistecas de carneiro
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de licor Cointreau
3 colheres (sopa) de manteiga
Preparo

Cortar 2 laranjas em rodelas finas e cozinhar com o açúcar e a água durante 30 minutos. Reservar. Temperar as bistecas de carneiro com sal, pimenta, cointreau e casca ralada de 1 laranja. Dourar na manteiga. Misturar a laranja cozida e ferver em fogo baixo durante 10 minutos. Servir com rodelas de laranja fresca.

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Pensamento do dia

"Grandes obras são feitas por pessoas que não têm medo de serem grandes." - Fernando Flores

Bom final de semana.

Internet

Quinta...

Internet

Quarta...

Dica gastronômica: hoje é dia de rodizio de escondidinho na Água Doce Cachaçaria, na via gastronômica em Joinville. Experimente.

Une boa comida, boa música e bom preço.

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Pensamento do dia
"Um olho vê, o outro sente." - Paul Klee

Terça...

Ainda sobre os parques, li estes dias que a Prefeitura possui diversas propriedades na cidade que não possuem área para se construir escolas, hospitais, obras de grande porte.

Por que não utilizar estas áreas para praças de lazer? Poderiam ser administradas por organizações de moradores ou, como gostam os petitas, incluídas no orçamento participativo.

Quem é de Joinville, visite a praça que foi reformada no início do Costa e Silva, próxima ao Boulevard, na rua Vice-prefeito Luiz Carlos Garcia, irá entender melhor o que escrevo.

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Pensamento do dia

"Brincar é condição fundamental para ser sério." - Arquimedes

Segunda...

Minha cidade vive a síndrome dos parques municipais, parques que custam milhares de reais para criar e mais ainda para manter. Não querem um parque, querem sete.

Com este dinheiro daria para criar várias praças, com quadras de esporte, áreas para piquenique, equipamentos de ginástica, etc...

Áreas de lazer próximas das comunidades, evitando grandes deslocamentos, de fácil manutenção e muito mais fácil de monitorar (segurança).

No bairro em que moro existem 2 praças destas, ficam lotadas nos finais de tarde e nos finais de semana, ainda possui um Boulevard, que esta meio abandonado pela prefeitura, mas ainda é muito bom para caminhar, para as crianças andarem bicicleta, skate, em um lugar seguro.

Nem sempre pensar pequeno prejudica, olhar para a comunidade, bairro ao bairro é muito melhor que criar elefantes brancos.

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Pensamento do dia

"A diferença entre grandiosidade e mediocridade está, frequentemente, em como um indivíduo enxerga um erro."- Nelson Boswell

Sexta...

RISONI COM FAVAS E VAGENS AO PESTO DE CASTANHAS DE CAJU
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 - 4 porções
Ingredientes:

350g de risoni

200g de favas congeladas

200g de vagens francesas orgânicas

1 xíc. de castanhas de caju

½ xíc. de folhas de manjericão fresco

1 dente de alho pequeno

1 pitada de sal grosso

¼ de xic. de azeite extra-virgem

1 xíc. de queijo parmesão ralado grosso

Preparo:

Em um pilão, amasse o alho e o sal grosso até obter uma pasta. Junte as castanhas e amasse com força, até que elas estejam bem misturadas à pasta de alho e bem trituradas. Acrescente o manjericão e faça o mesmo. Junte o azeite e misture bem.

Corte as pontas das vagens, jogando-as fora. Corte as vagens em pedaços de 2 cm.

Ferva 1,5l de água em uma panela grande. Não salgue. Coloque as favas na água fervente e cozinhe de 5 a 7 minutos, até que fiquem tenras, mas ainda verdes e com gosto fresco. Se cozidas demais, suas cascas ficam cinza. Retire com uma escumadeira e reserve-as em uma tigela. Misture-as com metade do pesto.

Junte as vagens na mesma água e cozinhe-as até que fiquem macias, mas al dente e ainda de um verde bem vivo. Retire-as com uma escumadeira e junte-as às favas, misturando o resto do pesto. Mexa bem com uma colher, para que todos os feijões estejam bem recobertos de molho.

Na mesma panela, junte mais 1l de água e leve novamente à fervura. Salgue com 1½ colher (sopa) de sal. Junte o risoni e cozinhe até estar al dente. Cuidado, pois alguns segundos a mais podem tornar o risoni uma papa. O ideal é tirar um pouco antes de estar no ponto, pois ela continuará cozinhando no prato.

Escorra a massa e misture os feijões, acrescentando mais um fio de azeite e o queijo parmesão. Misture bem com um garfo e sirva imediatamente.

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Pensamento do dia

"Se você consegue aprender através dos duros golpes, você também consegue aprender pelos suaves toques." - Carolyn Kenmore

Bom final de semana.

Segunda...

Mais um grande mistério da humanidade.

Sexta...

Badejo gratinado com batatas

Ingredientes

1 xícara (chá) de creme de leite
6 filés de badejo (aproximadamente ½ kg)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo de milho
4 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de mostarda
½ kg de batatas cortadas em rodelas finas

Preparo

1- Misture o creme de leite com o suco de limão e deixe descansar por uma hora.

2 - Enquanto isso corte os filés em pedaços grandes (8 cm), tempere-os com pimenta-do-reino, sal, e passe-os na farinha de trigo.

3 - Aqueça uma frigideira no fogo médio com metade do óleo e metade da margarina, acrescente a cebola.

4 - Frite o peixe, deixe-os dourar levemente. Escorra a gordura, acrescente a mostarda e misture. Reserve.

5 - Em outra panela, aqueça o restante do óleo e da margarina e frite as rodelas de batata.

6 - Coloque em um refratário uma camada de batata, os peixes fritos, o caldo reservado e cubra com outra porção de batatas. Cubra com o creme de leite com limão.

7 - Leve para gratinar no forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar.

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Pensamento do dia

"Nunca é largo o caminho que conduz à casa de um amigo." - Juvenal

Bom final de semana.

Quinta...

Mesmo de férias???, tirinha da quinta.
Um Sábado Qualquer:

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Pensamento do dia
"A política tem a sua fonte na perversidade e não na grandeza do espírito humano." - Voltaire

Segunda...

Acabou a Copa 2010, as atividades voltam ao normal, ou não, vem ai 2014, que promete. Como diz o colunista José Roberto Malia: " Sai o bafana bafana, entra o afana afana".

Lula libera sedes da Copa de 2014 para se endividarem

A conta da realização da Copa do Mundo de 2014 no Brasil deve ser grande. A Agência Estado obteve confirmações oficiais do governo que o presidente Luiz Inácio Lula da Silva vai assinar um decreto no próximo dia 19 autorizando os 12 municípios que serão sedes do Mundial a se endividarem. Com licitações atrasadas e obras ainda paradas, a mudança na lei facilitará o gasto público.

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Pensamento do dia

"Fatos não deixam de existir porque são ignorados." - Aldous Huxley

Sexta...

Depois de mais um papelão do nosso digníssimo Presidente no discurso de lançamento da Copa 2014, quero lembrá-los que estamos em ano eleitoral, em um país presidencialista que possui constituição parlamentarista, ou seja, o Congresso "controla" o governo.

Portanto preste muita atenção nos candidatos deputados e senadores, lembre-se, que quem compra votos também se vende.

Vamos ao que interessa, a receita de hoje encerra a série da Copa, é em homenagem à seleção que o polvo Paul escolheu como campeã.

Receita de Sexta

Puchero

Ingredientes

500 g de grão-de-bico
750 g de coxão-mole em cubos médios
100 g de toucinho em cubos pequenos
1 paio em rodelas
1 linguiça calabresa defumada em rodelas
2 tomates picados
3 cenouras em cubos pequenos
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 tablete de Caldo de carne
1 colher de sopa de cebolinha picada

Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar.

Acrescente, aos poucos, a carne, o toucinho, o paio, a linguiça e o tomate.

Deixe refogar por alguns minutos. Junte a cenoura e o caldo de carne e deixe cozinhar, acrescentando água fervente, se necessário.

Quando a carne estiver cozida, junte o grão-de-bico escorrido e cozinhe por mais 15 minutos. Enfeite com cebolinha e sirva bem quente.

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Pensamento do dia

"A função da oração não é influenciar Deus, mas especialmente mudar a natureza daquele que ora." - Soren Kierkegaard

Bom final de semana.

Quinta...

Tirinha de quinta

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Pensamento do dia
"Não deixe a escola interferir com sua educação." - Mark Twain

Segunda...

Chocolate alemão é muito mais gostoso.

E depois da festa Argentina de ontem, só nos resta dizer:

Don't cry for me Argentina.

Adeus Dungaaaaa, Adeus Dugaaaaa...

Sexta...

Tenho postado receitas originárias de países declassificados da Copa da África do Sul, para não perder o costume, a de hoje é holandesa. (Reparem no horário do post.)

Receita de sexta

Torta de maçã Holandesa (Appel)
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
180 g de margarina
150 g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
100 g de uva passas
4 maçãs Fuji
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de açúcar (peneirado)
1 colher de chá de sumo de limão
Preparo:
Forma redonda de 24 cm.
1 - Pré-aquecer o forno a 180 ou 200 graus.
2 - Colocar as uvas passa de molho na água morna por alguns minutos

3 - Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal, um ovo e misture. Em seguida a margarina. Misture.

4 - Pegue 2/3 dessa mistura e ajeite cuidadosamente e delicadamente na forma, pressionando em todos os cantos, na base e nas laterais. Com o restante da massa faça tiras e arrume como uma tranca, ou janelinha, ou xadrez, cobrindo a torta.
5 - Corte as maçãs em pedaços pequenos e misture o sumo de limão, o açúcar, a canela em pó e as uvas passa.
6 – Espalhe essa mistura sobre a massa.
7 - Cubra com a massa restante em forma de tirinhas
8 - Pincele sobre a superfície da massa, um ovo batido, para dar um brilho.
9 – Asse por 30 min. (aproximadamente).

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Pensamento do dia

"Homens fracos acreditam na sorte. Homens fortes acreditam em causa e efeito." - Ralph Waldo Emerson

Quinta...

Tirinha de quinta.

Furfles:

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Pensamento do dia
"Aquilo que você deve ousar é ser você mesmo." - Dag Hammarskjold