Uma sugestão para as festas de final de ano. Teremos outra na sexta.
Tender ao Molho de Framboesa
Ingredientes:
1 tender bolinha
300 g de framboesa congelada
150 ml de vinho tinto
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de mel
Sal e Pimenta do reino branca a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Preparo:
O Tender é um produto já pronto para consumo, ou
seja, necessita apenas de aquecimento.
Opcionalmente pode-se fazê-lo regando o Tender com
um pouco de vinho branco e pincelando geléia de sua preferência sobre o mesmo.
Se ficar demasiadamente no forno, corre o risco de ficar seco.
Prepare o molho:
Passe no liquidificador a framboesa juntamente com
o vinho tinto (separe algumas inteiras para decorar) até que fique homogêneo.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a
cebola ralada. Quando ficar translúcida, acrescente as framboesas reservadas, o
mel, sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe reduzir lentamente, para engrossar.
Sirva o molho sobre as fatias de Tender, salpicado
com algumas framboesas inteiras.
