Sexta...

Como prometido, minhas impressões sobre a tal costela em fatias, que na verdade era em ripas.

Temperei com sal, pimenta, alho, vinho e shoyu, deixei marinar por 2 horas, coloquei para cozinhar na panela de pressão por 20 min, após começar a pressão, desliguei e deixei descansar mais 30 min.

Retirei os ossos e concluí assando a 180ºC por 20 min. na air-fryer.

Ficou gostosa, crocante por fora e suculenta internamente, poderia ficar um pouco mais macia, talvez 30 min. na pressão.

Experimentem, vale a pena e não precisa de horas na churrasqueira, embora tenha lá seu valor, principalmente acompanhada de um bom vinho enquanto assa. :-)

Ah! os poucos pedaços que sobraram irão para o feijão e hoje...

Bom final de semana.