Sábado...

Mudando a rotina, eis a receita de sábado:

Risoto de Champagne

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz arbóreo

Sal

1 dente de alho amassado

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de espumante branco seco

1 xícara de chá caldo de galinha 

1 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de mussarela ralada

1 xícara de chá de champignon fatiado

Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite e derreta a manteiga.

Refogue o arroz com o alho e salgue. 

Em seguida acrescente o champignon e mexa.

Adicione o champagne e o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre em fogo médio.

Quando o arroz ficar al dente, adicione o queijo e o creme de leite fresco (1/2 xícara) e misture, continue adicionando creme de leite até ficar na consistência desejada.

Abraços.