Sexta...

Cozinhar é simples, eis uma receita fácil que deixará sua refeição com estilo, ainda mais se acompanhada de um bom vinho.

Talharim com ragu de linguiça

Ingredientes:

500 g de talharim

600 g de linguiça fresca de pernil

3 colheres de sopa de azeite

250 ml de polpa de tomate

5 tomates maduros picados

1 cebola roxa picada (brunoise)

250 ml de água

1 cenoura cortada em pedaços

Sal e pimenta a gosto

Folhas de louro para decorar 

Preparo:

Retire a pele e m um prato esmigalhe a linguiça.

Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a linguiça e a cebola, em fogo alto, por dez minutos ou até dourar. 

Acrescente a popa, o tomate, a água, a cenoura, sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, com a panela semiaberta, e mexendo às vezes, por 25 minutos ou até o molho ficar encorpado.

Em outra panela grande, com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe o talharim até ficar al dente.

Escorra e sirva com o molho, decorado com folhas de louro. 

Cortes de cebola: 

 

Bom final de semana.