Sexta...

Nossa receita de hoje é tradicional, baseada na cozinha portuguesa e uma boa sugestão para o almoço da sexta-feira santa, se pesquisarem no blog encontrarão mais algumas sugestões com o bacalhau, de bolinho ao tradicionalíssimo Gomes de Sá.

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

500 g de postas de bacalhau demolhadas

6 batatas médias

500 ml de leite

200 g de nata

Noz moscada

Sal

1 cebola grande

Azeite extravirgem

Parmesão ralado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Comece cozinhando as postas de bacalhau no leite.

Corte a cebola em rodelas bem fininhas e refogue-as em azeite até ficarem moles e translúcidas. 
Escorra o bacalhau, desfaça-o em lascas e junte-o à cebola, deixando refogar lentamente. 
Polvilhe com  a farinha e regue com o leite coado que serviu para a cozedura do bacalhau.

Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite em óleo não muito quente, de modo a deixá-las mais cozidas que fritas.

Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.

Tempere com um pouco de sal e noz moscada moída.

Coloque tudo em uma assadeira, cubra com a nata e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno até gratinar.

PS.: para dar um toque especial, acrescente azeitonas (verdes ou pretas) fatiadas.

Bom final de semana.