Sexta...

Hoje temos uma bela combinação entre frango e azeitonas.

Filé de frango com molho de azeitona

Ingredientes:

1 cubo de caldo de galinha

2 colheres de sopa de azeite

600 g de filés peito de frango (médios)

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

2 xícaras de chá de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de cebolinha verde

½ xícara de chá de vinho branco seco

Sal a gosto

6 azeitonas pretas picadas

Preparo:

Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha e o azeite.

Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.

Passe a pasta pelos dois lados dos filés e reserve.

Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos pouco.

Deixe-os até dourar de ambos os lados.

Reserve em local aquecido.

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola. Reserve.

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a cebolinha por 2 minutos.

Junte ao refogado reservado, acrescente o vinho e o sal.

Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Junte as azeitonas.

Sirva colocando os filés reservados em uma travessa com o molho por cima.

Bom final de semana.