18 abril, 2014

Sexta...

A receita original utiliza bacalhau fresco, troquei por abrotéa, um peixe nacional bem parecido com o bacalhau, principalmente quando seco e salgado.
Além de ser extremamente fácil de fazer, este creme de cerveja também pode ser usado com camarão ou frango.

Filé de abrotéa na cerveja
Ingredientes:
700g de filé de abrotéa fresco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 ml de cerveja Pilsen
1 ovo
Sal e pimenta do reino branca moída
Óleo para fritar
Preparo:
Bata a clara em neve.
Misture a gema, a farinha e cerveja, formando um creme. Em seguida, adicione a clara em neve, misturando devagar com um garfo.
Tempere os filés com o sal e a pimenta.
Empane em farinha de trigo e molhe com o creme de cerveja para fritar em óleo bem quente até dourar.

Feliz Páscoa, repleta de paz no coração.

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