Sexta...

Hoje temos uma deliciosa entrada muito fácil de fazer. Saladas são sempre bem vindas.

Lasanha de Alface

Ingredientes:

1 pé de alface Americana limpa e seca

2 colheres de sopa cheias de maionese

1 pote de iogurte sem sabor

4 tomates fatiados

250 g de mussarela

250 g de peito de peru

Manjericão Fresco

Cebolinha verde picada

Azeite a gosto

Orégano

Crutons

Meio Abacaxi picado em cubos ou 2 maçãs

Preparo:

Bata no liquidificador o Azeite, a maionese, o iogurte, o peito de peru, a mussarela e o manjericão. A consistência deve ser muito similar a um patê.

Agora é só fazer a montagem do prato.

Para a montagem do prato use uma tigela grande forre o fundo com a alface, espalhe o patê com uma colher sobre as folhas, coloque as rodelas de tomate, tempere com orégano e cebolinha, coloque os cubos de crutons e abacaxi (ou as maçãs).

Comece uma nova camada. Repita a operação até terminar a montagem.

Bom final de semana.

Quinta...

Levítico

 

Quarta...

Como sou da área há só 27 anos e tenho recebido inúmeros e-mails, não, não são spams, com este erro, vou explicar para ver se a “coisa” melhora.

Quando desejamos enviar uma mensagem eletrônica para uma lista de endereços (e-mails) devemos tornar cuidado para que os provedores não adicionem nosso endereço em uma “black list” ou lista anti-spam.

Ao preenchemos a lista de destinatários devemos prestar atenção nos três campos disponíveis para a digitação dos e-mails:

Para (To) – devemos utilizar para um destinatário, pois se colocarmos uma lista, como é costume, facilmente teremos nosso e-mail anexado a uma lista anti-spam, além de divulgar para todos os e-mails de todos.

CC (carbon copy) – da mesma maneira que o item acima, todos os e-mails estarão disponíveis a todos os destinatários, também podendo ser identificada com uma forma de spam.

CCO (carbon copy ocult) - como a sigla já indica, é a melhor maneira de enviarmos mensagens a uma lista de e-mails, pois a oculta dos demais endereços, aparecendo ao destinatário o e-mail inserido no campo Para e o do próprio destinatário, não divulgando os e-mails restantes que ficam, de certa forma, escondidos, não criando aquela lista indesejável de e-mails no cabeçalho de mensagem.

Simples e fácil, é só utilizar.

Voltando a nossa programação normal; de quem terá partido a brilhante ideia de asfaltar o pátio da Estação da Memória?

Provavelmente da mesma equipe que criou para Joinville as maravilhosas “Faixas Viárias” inseridas na LOT, ou não?

Terça...

Estava conversando ontem sobre Joinville e sua infraestrutura e cheguei à seguinte conclusão, neste tema somos um mini Brasil.

Nossos sistema viário é precário, ruas esburacadas, muitas vezes estreitas, com faixas de ônibus em locais onde não passam 2 carros, trevos e rótulas desenhados a “facão” como os da  Univille e da Rua Benjamin Constant com a Avenida??? Marquês de Olinda e a Rua Guilherme, sem esquecer os semáforos engarrafadores, etc.

Na saúde é outro drama, ai entra a culpa do Estado, o pobre do Hospital São José tem que assumir toda a região, o que por definição, seria função do Hospital Regional, como escrevi, seria, mas não é.

Agora querem alterar as estrutura dos Postos de Saúde, não sei, vamos esperar, “vai que dá certo?”

 O transporte público é caro, principalmente se consideramos os curtos trajetos.

Para não ser acusado de só criticar, a Educação Municipal vai bem, embora alguns até afirmem que não, vai bem há anos.

Portanto o atual Prefeito terá muita coisa para realizar, arrumar, em suma, fazer.

Sendo assim, é melhor esquecer o discurso da Joinville do futuro e começar a atuar na Joinville de hoje, a frase é velha e atual ao mesmo tempo, é no hoje que construímos o amanhã, ou não?

Segunda...

Ontem, sim, ontem, iniciou a última semana do mês uma semana curta, boa para avaliarmos se a greve dos servidores públicos de Joinville valeu mesmo a pena.

Parece-me que a Prefeitura quando da primeira oferta, os 4%, já esperava a greve e preparava a nova proposta, de parcelamento, vou mais longe ao “achismo”, Sendo o Prefeito quem é, pensou que a população fosse assumir o cada da Prefeitura, o que com raras exceções, não ocorreu, pois estava cometendo um erro grave, inclusive quebrando a “promessa” de valorizar o servidor, não repassando o índice de correção inflacionário.

Perguntaram-me que venceu, respondi que não houve vencedor, houve um grande perdedor, o cidadão joinvilense, que ficou privado de alguns serviços básicos, nada além disso.

Espero que o Sinsej e o Prefeito Udo tenham compreendido que se a conversa tivesse sido bem encaminhada e verdadeira, nada disso teria acontecido; quem sabe menos preciosismo e mais profissionalismo. Ou não?

Sexta...

Será que a greve acaba hoje? Espero que sim, os servidores de Joinville há mais de 4 anos não tem sorte com o chefe que os eleitores lhes impõem, muita promessa de valorização e nenhuma ação neste sentido, só discurso barato.

Mas hoje é dia de receita, vamos a ela.

A receita de hoje foi motivada por um amigo que relatou certa dificuldade em preparar esta carne que não é considerada nobre, mas sendo bem preparada é muito saborosa

Cupim Assado

Ingredientes:
1 fio de azeite de oliva

1 peça de cupim (aprox. 2kg)

5 dentes de alho amassados

1 cebola cortadas em 4 partes

1 cenoura cortada ao meio

1 xícara (chá) de vinho tinto

2 folhas de louro

2 tabletes de caldo de carne

Água, o suficiente

Ramos de tomilho a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Tempere o cupim com o alho e 1 caldo de carne. 
Reserve por 1h.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a peça de cupim, virando-a de vez em quando.

Coloque a cebola, a cenoura, o vinho, as folhas de louro, o tablete de caldo de carne, o tomilho, cubra com água e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 1 hora e meia ou até que a carne fique macia.

Em seguida, retire a carne do molho, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até que doure.

Apure o molho e sirva sobre o cupim fatiado.

Bom final de semana.

Quinta...

Dupla personalidade.

Quarta...

O que se esconde por traz das famosas "Faixas Viárias" da LOT em Joinville.

Terça...

Algumas pessoas me perguntam se sou servidor público, não, não sou, nem tentei ser, mas respeito a categoria, na grande maioria das vezes não sou favorável a greves, porém tenho acompanhado o descaso dos prefeitos em exercício, desde a gestão passada, com os servidores municipais de Joinville.

Não estou falando só de salário, muitos trabalham em situação precária, em edificações sem manutenção, etc.

Desta forma o salário passa a ser o maior, se não for o único, motivador do servidor, quando lhe é negado um direito de correção salarial, mesmo que seja somente o índice inflacionário, cria-se um estado de frustração, e em muitos que votaram no atual prefeito, de traição.

Ou seja, mais do mesmo com requintes de inferno astral.

Será que o Prefeito está mesmo disposto a dar este tiro no pé, levando com ele a maioria dos Vereadores? Como twittei ontem, penso que sim e espero que não.

E chega não escreverei mais sobre a greve de Joinville, só quando acabar para analisa as conquista, se houverem é claro.

E quanto ao Conselho da Cidade, se é que ele algum dia sairá do papel, se a Prefeitura pensa que será fácil fazer da LOT o que bem entende é bom “ficar esperta”, não será tão fácil assim.

Segunda...

A greve dos servidores públicos de Joinville continua uma luta, de certa forma injusta, por parcos 7,21% de correção salarial, que nada mais é que o repasse da inflação (fictícia), sem uma mínima porcentagem de ganho real ou de compensação por perdas no caso de parcelamento do índice de correção em 3 parcelas.

Enquanto isso, a Prefeitura em uma atitude, vista por mim como arbitrária, enviou para Câmara o projeto de reajuste parcelado, como tem maioria absoluta, deve conseguir seu intento, o projeto deve passar, configurando, ou melhor, confirmando a quebra da promessa do Prefeito de valorizar o servidor e a falta de compromisso da Câmara de Vereadores com a classe de servidores públicos, confirmando que deles só interessa o voto.

Quanto a Convenção para a formação do Conselho da Cidade, o imbróglio continua, existem votos pendentes que devem ser avaliados por um Juiz, resultado de uma ação de algumas pessoas que são contra a democracia, ou contra tudo e todos, o que é mais provável.

Já na esfera federal, o boato de que a bolsa voto, digo, família, iria acabar gerou uma corrida aos bancos de algumas cidades, comprovando que embora muitos afirmem que não (principalmente o governo), existe “massa de manobra” sim. Ou não?

Sexta...

Esta receita venceu o “Comida di Buteco” de Ribeirão Preto, concurso organizado pela Folha de São Paulo, uma boa idéia para os “butecos” de Joinville. Com algumas adaptações de quem vos escreve.

Quadrado de linguiça com aipim crocante

Ingredientes:

300 g aipim manteiga
500 ml caldo de galinha
200 g queijo cheddar
20 ml molho shoyo
300 g lingüiça defumada
180 g tomates cortados em cubo
100 ml água
100 ml azeite
2 dentes alhos picados
24 folhas manjericão

Preparo:

Cozinhe o aipim no caldo de galinha até desmanchar, adicionando água se necessário.

Amasse e mexa bem com uma colher até virar uma pasta.

Estique em uma assadeira pequena e leve a geladeira até ficar firme (3 horas).

Derreta o queijo cheddar com o shoyo.

Retire a massa de linguiça dos gomos, achate até ficar na espessura de um hambúrguer, passe na chapa e corte em quadrados.

Refogue o tomate no azeite e alho, acrescentando a água para dar volume.

Retire a polenta de aipim da geladeira, corte-a em quadrados de 4x4cm e frite-as.

Ordem da montagem: polenta de aipim, queijo, linguiça, tomate e o manjericão.

Bom final de semana.

Quinta...

Voltaire e sua lógica.

Quarta...

Coisa complicada escolher um partido político no Brasil, principalmente se colocares alguns princípios básicos, como descartar as legendas “de aluguel” ou sem expressão e claro, não ser aliado do PT.

Estou no PSD, quando entrei pensei ser um partido diferente, que não se “venderia” por cargos e, principalmente, não se aliaria ao PT, até por este fato, venceu a eleição para o Governo de SC no 1º turno. Ledo engano.

Seguindo este princípio descarto o PMDB, até em SC onde foram inimigos históricos estão se unindo ao PT, se bem que é da história do partido estar colado em que estiver no governo pós ditadura militar.

Pensei no PSDB, oposição (se é que ela existe), mas não em Joinville, onde já se uniu ao Prefeitão, visando cargos, claro, sendo que estava “do outro lado” no segundo turno.

Sem esquecer o PDT, colado ao PT e ao PMDB.

Sendo assim, pelo jeito é optar pelo método de decisão muito usado na administração passada, o deixa como está para ver com é que fica. Ou não? Alguma sugestão?

Terça...

Vivemos uma semana agitada em Joinville, começamos com a greve dos Servidores Públicos Municipais, hoje inicia a Expogestão e terminaremos a semana com a Conferência para a formação ??? do Conselho da Cidade no sábado.

Ou seja, a movimentação será grande pelas imediações da Beira Rio.

Quanto a greve, segundo pesquisei, só não podem parar os serviços de emergências (PA, UPA, HMSJ), os demais estão “livres”, se é certo ou não é discutível, mas é o que diz a lei, portanto o resto é discussão que não resulta em nada.

Greve esta, que no fundo, briga por um reajuste igual à inflação, que o Vereador Maycon César afirma ser totalmente viável. A Prefeitura oferece 4% retroativo a maio e 1.5% em novembro (não sei se acumulativo), a inflação acumulada é de 7,21%, então a diferença é 1.29%, realmente está certo o vereador,, não será este valor que influenciará  no poder de investimento da cidade, que aliás, já deve estar definido no orçamento deste anos, ao menos deveria.

Portando Sr. Prefeito Udo Döhler, o nobre alcaide não encerra esta greve se não quiser, repasse a inflação, mesmo que em parcelas, será aceita pelos servidores, gostando o sindicato ou não, pois garanto-lhe, com raras exceções, os servidores estão tão desconfortáveis com o senhor com esta situação.

Não existe futuro melhor em uma cidade sem servidores públicos satisfeitos, entidades públicas não são empresas onde o dono manda e a grande maioria obedece, como o senhor já deve ter descoberto.

Quanto ao Conselho da Cidade já escrevi ontem e a Expogestão é um evento privado e de qualidade indiscutível, portanto nada a declarar a não ser, se puder, participe.

Segunda...

Ontem ajudei minha filha estudar sobre Capitalismo, Socialismo e Comunismo, de onde tirei a ideia sobre o que escrever hoje, porém voltado para sistemas de governo.

Fiquemos com os dois principais e antagônicos(?), Democracia e Comunismo. Ambos possuem teorias “lindas”, sendo o primeiro muito mais antigo (Grécia) e o segundo da era dita moderna (URSS), sendo bem generalista.

O comunismo de Karl Marx é concentrador e utópico, pois todos são iguais, o que já foi provado na prática que não passa de belas palavras, está mais para o regime do manda quem pode obedece quem tem juízo.

A democracia, como o nome já diz, governo do povo pelo povo, é muito bonito, nem sempre justo e também está provado que, em algumas situações, quanto mais democrático pior, a situação não evolui, não sai do lugar, onde muita gente opina é normal não se chegar à conclusão nenhuma.

Digo isto para chegar ao assunto do momento, a criação do Conselho da Cidade em Joinville, tenho lido que algumas mentes pensantes da cidade defendem um conselho aberto, com a participação de todos que assim o desejarem em um determinado momento. Realmente é o exemplo da democracia pura, como também é um exemplo de algo que certamente não funcionaria.

Muitas vezes a democracia ter que ir até a inscrição e a eleição, do que quer que seja. Depois quem foi eleito, que representará a maioria dos eleitores, ao menos no nosso sistema eleitoral, que administre, decida etc.

Já tivemos um exemplo da tal gestão compartilhada, 4 anos jogados no lixo, literalmente, com a cidade parada no tempo, esperando que a infinitas reuniões definissem o que fazer, sem nada definir.

Assim escolhamos os membros do Conselho da Cidade no próximo dia 18 e deixemo-los trabalhar, pois como escrevi, infelizmente, tem horas que democracia demais atrapalha, ou não?

Sexta...

Para a receita de hoje é com um peixe que criou uma pequena polêmica, coisas da internet, o Panga.

Filé de Panga ao Molho de Maracujá e Alcaparras

Ingredientes:

1 kg de filé de Panga

Sal

Pimenta do reino branca moída

250 ml de água

Farinha de trigo

Salsa

1 cebola

Sal

Azeite

50 ml de suco de maracujá

1 colher de sopa de amido de milho

5 colheres de sopa de mel

1 colher de sobremesa de alcaparras

Preparo:

Tempere os filés de panga com sal e pimenta. Reserve.

Bata no liquidificador a cebola, água, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, salsa, 6 colheres de sopa de azeite e sal. Coloque este molho em uma tigela.

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.

Empane o peixe passado na farinha e depois no molho e coloque para fritar. Dourando os 2 lados. Não frite por muito tempo para o peixe não secar.

Para o molho de maracujá, misture o suco com amido de milho e o mel, mexa até engrossar, acrescente as alcaparras e misture.

Arrume os filés em uma travessa como molho no meio.

Se preferir utilize vinagrete ou molho tártaro e claro, limão.

Bom final de semana.

Quinta...

Ingenuidade?

Quarta...

Sei que muitos não concordarão comigo, mas considero um desrespeito com a torcida o valor de R$ 100,00 para o jogo de hoje entre JEC e Santos, a desculpa é que tem que muitos só irão ao estádio para ver o Neymar, etc. Que tem que aproveitar para ganhar dinheiro como torcedor de ocasião e outras balelas mais, tudo "papo furado para acalentar bovino".  Ah! Tem a desculpa de que se nos associarmos não teríamos que pagar.

Quer dizer que quem paga caro, sim caro, pois pagar R$ 40,00 para assistir JEC contra Camboriú, Juventus, Guarani de Palhoça e afins é abuso, quem acompanha os jogos penosos do Catarinense, na hora do “filé” vira torcedor de ocasião?

Isto é que é não saber preservar a torcida.

Aliás, ser sócio do JEC é ser sócio do quê? Do CT? Ou algo parecido? Não, é pagar por amor ao clube para assistir os jogos em um Estádio Municipal. Mas tem vantagens, podem comprar a camisa do clube com R$ 10,00 de desconto.

Antes que perguntem, sim eu iria ao jogo, mas como penso não ser justo ir ao jogo e não levar meu filho, que apesar de ser universitário não poderia comprar meia entrada, pois a mesma acabou; pois é, mais uma maravilha desta diretoria, número delimitado de meais entradas, simplesmente uma VERGONHA.

Sendo assim assistirei em casa, no quentinho, se quiser tenho cerveja, vinho, refrigerante, pipoca, e até água a um custo infinitamente menor que no estádio.

Bom jogo a todos que tiveram a coragem de pagar para ver o “espetáculo”.

Mudando de assunto: e o Conselho da Cidade de Joinville, será que desta vez sai do papel? Alguns amigos garantem que não. Esperemos.

Terça...

Quando estudei gestão aprendi que o salário é a primeira “coisa” que afeta diretamente a satisfação dos funcionários, pois causa a falsa noção de reconhecimento, portanto, de certa forma, é uma maneira de incentivar a produtividade, assiduidade, etc. Não deve ser atrasado ou parcelado, deve ser justo em relação à atividade exercida.

Existem os salários indiretos como plano de saúde, vale transporte, vale refeição, etc., todos a critério da empresa e que servem para demonstrar, de certa forma, a responsabilidade social da empresa que nem todas possuem.

Outra regra básica é a correção salarial, vivemos em um País inflacionado, mesmo que pequena a inflação existe e desvaloriza o Real, consequentemente o salário, diminuindo o poder de compra. Desta forma é essencial que o salário seja corrigido anualmente pelo índice inflacionário acumulado até data base da categoria profissional, mesmo sendo índices “maquiados”, muitas vezes distantes da realidade, devem ser aplicados.

Não é o que pensa o alcaide do reino dos manguezais de Joinville, já parcelou o salário, não tem mantido a tradição de pagar no dia 5 de cada mês e agora quer conceder um reajuste salarial inferior a inflação, está próximo de conseguir o que seu antecessor conseguiu, greve no primeiro ano de administração municipal, como já escrevi, mais do mesmo com requintes de inferno astral.

O interessante é ver alguns membros da imprensa??? defendendo o prefeito e acusando o sindicato, é hilário para não dizer triste.

Segunda...

Quero deixar umas dicas para o pessoal que “treina” os vendedores do comércio dito de rua, servem para algumas lojas de shopping, três atitudes irritam muito nós consumidores.

1 – Quando perguntamos se tem uma calça jeans preta nº 42 (por exemplo), não queremos uma azul, marrom, ou outra cor qualquer, muito menos uma camisa ou um par de meias, não insista;

2 – Quando alguém diz que não gostou, não tente a convencer de que ficou bom ou que combina com ela, além de não convencer pode perder o cliente;

3 – Por favor, deixem os vendedores agirem normalmente, sem aquela coisa decorada, “Obrigado, tenha um bom final de semana e volte sempre”, é artificial demais.

Retornando ao reino dos manguezais de Joinville, vem ai mais uma Conferência para a formação do Conselho da Cidade, algo me diz que não alcançará sucesso novamente, a conclusão que chego é que das duas uma, ou o IPPUJ é muito incompetente ou tem gente querendo travar a crescimento de Joinville, estou aquiescido a pensar que é resultado das duas opções.

A banda toca, a caravana passa e tudo continua na mesma, ou não?

Sexta...

Mais uma receita para meus amigos vegetarianos, ou não. :-)

Penne cremoso com alcachofra

Ingredientes:

250 g de macarrão tipo Penne

¼ de xícara de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 tomates fatiados

1½ xícaras de caldo de legumes

½ xícara de leite

Suco de 1 limão

2 xícaras de coração de alcachofra fresco ou em conserva, picados

3 dentes de alho, picadinhos

Sal a gosto

¼ de xícara de parmesão

Preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Enquanto isso misture a margarina, a farinha e o caldo de vegetais em uma panela até engrossar, formando um tipo de roux*.

Junte os demais ingredientes (menos o macarrão) e deixe cozinhar por alguns minutos, para o queijo derreter.

Escorra o macarrão e adicione o molho, misturando delicadamente.

Agora é só servir.

* Do francês castanho escuro ou marron ou beurre maníé, é o nome que se dá, em culinária, ao espessante feito com partes iguais de farinha de trigo e manteiga, e bastante utilizado nos pratos de cozinha francesa, em molhos, cremes e cozidos.

Bom final de semana.

Quinta...

Comecemos pelo reino dos manguezais de Joinville, o nobre Alcaide e sua trupe, plagiando a administração anterior se nega a, ao menos, repassar o índice inflacionário aos salários dos servidores municipais, uma atitude no mínino imoral se considerarmos apenas a questão administrativa, aceitar correr o risco de enfrentar uma greve para economizar “migalhas”.

Aliás, não pagar bem me parece ser uma nova característica da região, pois há pouco tempo não era assim. Assistindo a um telejornal local verifiquei que existem vagas na área de TI que não são preenchidas, alegam faltar profissionais. Curioso, fui verificar.

Pode até ser que faltem “profissionais”.

Peguemos o cargo de Administrador de Rede, um cargo que exige formação superior, diversos cursos de especialização, que exige horas de dedicação, salário oferecido por uma desta empresas que não encontra profissional: de R$ 1.500,00 a R$ 2.000,00 bruto. Sem desmerecer ninguém, mas já provei em sala da aula que se vender pipoca vai ganhar mais e se incomodar menos.

Mas vamos ao que interessa no dia de hoje: 

Tirinha de Quinta